- pasta - 360 Gram
- Garam dan lada hitam bubuk - Untuk selera
- kacang pinus - 90 Gram (cangkir)
- kubis Brussel - 750 Gram
- mentega, minyak zaitun atau lemak dari daging - 1-2 st. sendok
- bawang putih - 4 gigi
- serpihan paprika merah - 1/2 sendok teh
- air - 1/4 cangkir
- lemon, jus - 1 buah
- Keju Parmesan - 60 Gram (1 cangkir)
1. Dalam panci besar, biarkan air mendidih dengan api besar. Saat air mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam dan tempel. Masak sesuai dengan petunjuk pada paket. Tiriskan air, sisakan sekitar 1 cangkir cairan. Parut keju Parmesan. Panaskan wajan dengan lapisan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan kacang pinus dan masak, aduk, hingga muncul rasa, 1-2 menit. Tuangkan kacang ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan. 2. Tambahkan minyak atau lemak ke penggorengan dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan kubis Brussel dan sedikit garam. Masak tanpa pengadukan, selama 2 menit. Aduk dan masak selama 6 menit. Lempar kubis ke tepi wajan, tambahkan potongan bawang putih dan cabai merah ke tengah. Goreng, aduk terus, hingga muncul rasa, sekitar 30 detik. Aduk dengan kubis Brussel dan masukkan ke dalam mangkuk. 3. Tambahkan air ke penggorengan, tutup dan masak selama 2 menit. Buka tutupnya, ampas sisa lemak dan biarkan cairan menguap. Tambahkan pasta, kubis Brussel dengan bawang putih, jus lemon, dan secangkir pasta. Panaskan dengan pengadukan konstan, taburi dengan parutan Parmesan. Tambahkan lebih banyak cairan jika perlu. Tambahkan garam dan lada secukupnya, jika perlu. Segera serahkan.
Porsi: 4