Kesemek atau "makanan para dewa" Buah ini datang ke Eropa hanya pada akhir abad ke-19 - sebelum kesemek ini tersebar hanya di Cina dan Asia Timur. Kue ini bisa disebut "musiman", karena kesemek matang, manis dan benar-benar harum hanya muncul di awal musim dingin. Hanya selama periode ini berguna untuk memasukkan kesemek dalam kekebalan diet Anda yang melemah membutuhkan dukungan kaya vitamin dan zat bermanfaat. Saat memilih buah kesemek, Anda harus memperhatikan warna buah - buahnya harus berwarna jingga cerah, dan ampasnya cukup lunak; Daun kesemek harus kering dan kecoklatan. Jika kesemek memiliki bintik-bintik hitam, itu menunjukkan bahwa kesemutan itu mulai memburuk - itu tidak akan dapat menyimpannya untuk waktu yang lama. Untuk menyiapkan kue dibutuhkan 3 buah kesemek matang yang besar, tetapi daging buahnya harus cukup elastis. Kue itu dipanggang cukup lama - sekitar 1,5 jam, karena kesemek itu adalah buah yang cukup berair. Cognac untuk kue lebih baik untuk memilih hanya dengan nuansa kayu - itu akan berhasil secara maksimal membuka dan menggarisbawahi rasa pencuci mulut.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 225 g
- Gula 225g
- Mentega 100 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Cognac 70 ml
- Kesemek 3 pcs.
- Almond 100 g
- Baking Powder 0,5 sdt.
- Bubuk kayu manis 1 sdt.
- Padi tanah 1 sdt.
- Langkah 1 Kesemek harus dicuci, 2 kesemek dicincang halus.
- Langkah 2 Cincang halus almond.
- Langkah 3 Saring tepung dan tambahkan gula, baking powder, kayu manis, pala dan almond cincang - semuanya tercampur rata.
- Langkah 4 Secara terpisah kocok mentega yang dilunakkan dan masukkan telur ke dalamnya.
- Langkah 5 Tambahkan cognac ke campuran dan aduk semuanya.
- Langkah 6 Kemudian tambahkan bahan kering dan kesemutan pada mentega - aduk semuanya.
- Langkah 7 Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
- Langkah 8 Untuk hiasan, kita ambil sisa buah kesemek yang tersisa, potong menjadi irisan tipis dan taruh di atas adonan.
- Langkah 9 Panggang kue dalam oven 175 ° C yang telah dipanaskan sebelumnya selama 80 menit, kesiapan diperiksa oleh sinar.