- cabai goreng - 1 potong
- biji labu - 1/4 Kaca (digoreng)
- bawang putih - 1 gigi
- lada hitam - 1/4 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- minyak rapeseed - 1/2 cangkir
- cuka anggur merah - 2 Seni. sendok
- Keju Parmesan - 3 item. sendok
- sekelompok cilantro - 1 Piece
- yoghurt - 3/2 Piala (dengan kandungan lemak rendah)
- udang - 50 buah
1. Buang bawang putih melalui pers. Parut keju. Potong cilantro. Potong cabai menjadi dua, buang bijinya dan taruh sisi potongannya di atas kertas. 2. Tempatkan pada loyang dan panggang dalam oven selama 8-10 menit, sampai muncul bintik-bintik hitam besar pada kulitnya. Perbanyak foil dan biarkan merica mendingin selama 5-10 menit. Kupas lada. 3. Tempatkan cabe, biji labu, bawang putih, merica, garam, minyak rapeseed, cuka anggur merah dan keju dalam blender atau food processor. Kocok selama sekitar 10 detik, lalu tambahkan ketumbar secara bertahap. Jika diinginkan, sisihkan beberapa cabang ketumbar untuk hiasan. 4. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk sedang dan aduk. Tambahkan bahan campuran ke yoghurt dan aduk rata. 5. Tambahkan udang ke campuran yang dihasilkan. Dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 3 jam. Selama 20 menit sebelum memasak shish kebab, berdiri tusuk sate dari bambu dalam air (untuk mencegah pembakaran). 6. Panaskan panggangan. String 5-6 udang pada setiap tusuk sate. Goreng dengan api sedang sampai matang, sekitar 10-15 menit.
Porsi: 6