Resep Tahun Baru untuk hidangan perayaan

Kami menyajikan untuk perhatian Anda resep Tahun Baru untuk hidangan perayaan.

Resep Tahun Baru untuk hidangan meriah akan membantu Anda menghias meja dan memanjakan tamu yang lezat.

Salad Tahun Baru "Snow Maiden"

Cara memasak hidangan ini:

Masak rebus, dingin, potong-potong. Ketimun untuk dicuci, jika perlu, dikupas, dipotong-potong. Dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan biji delima, bumbui dengan mayones.

Snowman Manis

Cara memasak hidangan ini:

Gelatin rendam dalam 50 ml air dingin dan kemudian larut dalam air mandi. Keju cottage dicampur dengan mentega yang dilunakkan, tambahkan 1 sdm. l. bubuk gula, gula vanili, aduk dan masukkan gelatin. Tutupi massa dengan film dan simpan di kulkas selama 40 menit. Gulung bola di permukaan bubuk: 2 besar, 2 sedang dan 2 kecil (Anda bisa memasak dan 1 manusia salju besar, maka Anda harus membuat hanya 3 bola dengan ukuran berbeda). Kumpulkan manusia salju, hiasi dan dinginkan lagi. Dengan takik bulat, potong lingkaran dari kue, taruh permen cokelat di atasnya dan tuangkan cokelat leleh - Anda mendapatkan topi. Dari kismis, aprikot kering atau selai jeruk untuk membuat "mata" manusia salju, "hidung", "mulut" dan "kancing".

Hidangan pembuka yang meriah "Rafaello"

Cara memasak hidangan ini:

Parut dadih keju. Saya sarankan untuk memuluskan dadih di freezer selama setengah jam - jadi mereka akan lebih mudah memarut parutan. Parut dadih keju cair dengan mayones dan peras bawang putih melalui pers. Gulung bola. Di dalam setiap bola dimasukkan ke mur. Kepiting tongkat parut dan bola guling di dalamnya. Siap "rafaelles" dimasukkan ke piring dan disimpan selama 2 jam di kulkas. Hiasi sesuai keinginan. Selamat makan.

Malam Tahun Baru "Malam Cepat" Herring

Cara memasak hidangan ini:

Herring, kupas, gigitan, potong kecil-kecil. Cuci apel, kupas dan inti, potong dadu. Potong daun bawang. Campurkan semuanya, tuangkan minyak yang dicampur dengan cuka.

Babi direndam

Dengan 1 lemon, hilangkan irisan, dari ampas memeras jus (harus sekitar 50 ml). Untuk kecap campuran bumbu perendam (150 ml), jus lemon, jahe (kering atau segar). Semua lada, aduk. Pork loin (1 kg) dipotong-potong dengan lebar tulang, sedikit dipukul mundur, tuangkan bumbu rendaman untuk menutupi daging. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Daging babi harus dikeluarkan dari rendaman, dikeringkan dan digoreng dalam minyak selama 3-4 menit. di setiap sisi. Kemudian tambahkan sedikit rendaman dan didihkan sampai matang (sekitar 10-15 menit). Saat dihidangkan, taburkan daging dengan bumbu, hiasi dengan sayuran goreng atau rebus.

Piglet piglet meriah

Cara memasak hidangan ini:

Basil, kacang polong lada hitam, kayu manis, pala dan paprika untuk menggiling. Garam dan tuangkan anggur merah dan kecap. Tambahkan mustar gandum, minyak zaitun dan cuka balsamic, aduk semuanya. Buang babi dari dalam dan luar, keringkan. Pisau untuk membuat sayatan kecil dari dalam bangkai, tanpa menembusnya. Berlimpah melumasi babi di luar dan di dalam dengan bumbu perendam. Di bagian bawah loyang dimasukkan dalam bentuk seledri kisi seledri. Tempatkan babi pada mereka dan pergi untuk pengasinan selama 30-40 menit. Ekor, kuping, lima copeck harus diberi mentega dan dibungkus dengan foil. Panggang babi dalam oven yang dipanaskan selama 180-200 ° selama 1,5 jam.

Vodka dengan cabai "Rasputin"

Cara memasak hidangan ini:

Cabai untuk dicuci dan dikeringkan. Di setengah cabai untuk membuat potongan kecil di sisi setiap polong dan memotong biji dan septum dengan ujung pisau. Masukkan cabai yang sudah disiapkan dalam vodka dan biarkan dimasak di tempat yang dingin setidaknya selama 12 jam. Lelehkan cokelat dalam air mandi, celupkan sisa buah cabai yang ada di sana sehingga mereka ditutupi dengan coklat sebanyak sepertiga atau setengahnya. Biarkan coklat beku dan sajikan cabai ke vodka dingin, dituangkan ke dalam gelas kecil.

Meriah "Pelmeni salad"

Cara memasak hidangan ini:

Uleni adonan yang curam dan garam itu. Secara terpisah siapkan daging giling, garam dan lada. Giling bawang. Potong adonan menjadi kubus dan didihkan. Goreng daging cincang dengan bawang. Siapkan saus: buang bawang putih melalui bawang putih dan kombinasikan dengan krim asam secukupnya. Masukkan adonan dan forcemeat dalam lapisan di piring dalam, tuangkan dengan saus asam-bawang putih. Hiasi dengan keripik, dan taburi dengan telur parut dan sosis keju asap.

"Burung" salad

Cara memasak hidangan ini:

Telur mendidih, potong menjadi dua bagian, parut keju dan campur dengan kuning telur dan krim asam, tambahkan bawang putih. Masukkan salad ke dalam putih telur, buat "mata-mata" lada kacang polong, "sayap" dan "kerang" lada merah.

Kue "Santa Claus" Malam Tahun Baru

Adonan:

Krim:

Dekorasi:

Cara memasak hidangan ini:

Telur non-dingin untuk mencambuk dengan gula sedemikian rupa sehingga massa berlipat ganda dalam volume, tambahkan gula vanila. Dengan lembut tuangkan tepung, aduk adonan terus-menerus dengan mixer. Adonan dituangkan ke dalam bentuk bulat dengan sisi yang tinggi, diminyaki dengan minyak apa saja, dan taruh dalam oven panggang selama 180-200 ° selama 20-30 menit. Biskuit dingin, bagi menjadi dua atau dari adonan yang sudah disiapkan untuk memanggang dua kue secara terpisah. Krim disiapkan dengan sangat sederhana: susu kental dan campuran mentega dengan mixer (3-5 menit sebelum pembentukan massa yang subur). Dengan krim, oleskan kue bagian bawah dan atas, hiasi dengan meringue, marshmallow. Taruh di lemari es untuk membuat kue beku.

Salad di keranjang

Cara memasak hidangan ini:

Daging dipotong kecil-kecil, digoreng dengan minyak sayur, kemudian, setelah bumbu, merica dan menambahkan air, keluarkan sampai matang. Mentimun dan jamur dipotong menjadi strip. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, parut wortel pada parutan besar. Bawang dan wortel digoreng dengan sedikit minyak sayur. Campurkan semuanya, tambahkan garam dan lada secukupnya. Bumbui salad dengan mayones dan biarkan sedikit meresap. Taruh dalam keranjang dan nafsu makan yang menyenangkan!

Shuba Salad

Cara memasak hidangan ini:

Kentang, wortel, telur mendidih. Parut semuanya pada parutan halus. Rebus daging kalkun dan cincang halus. Mentimun asin dan parutan keju pada parutan besar. Lay out layers: kentang, mayones, wortel, mayones, keju, mayones, telur, mayones, mentimun, mayones, daging kalkun, mayones, kuning telur.

Kue dengan anggur

Cara memasak hidangan ini:

Dari tepung, gula, kefir, telur, margarin, soda (dipipihkan), remas adonan. Telur dihabisi dengan gula, lalu tambahkan sisa bahan. Adonan berubah cair. Lumasi bentuk dengan margarin. Di bagian bawah cetakan, tuangkan 1/3 adonan yang dihasilkan dan kenakan selama 15 menit. dalam oven pada suhu rendah. Pisahkan buah anggur dari kuas. Keluarkan cetakan dari oven dan taruh anggur pada kue 1-2 cm dari dinding samping cetakan. Atas dengan madu. Kemudian merata tuangkan adonan dan dimasukkan ke dalam oven selama 30-40 menit. pada 200 °.

Kue "Snowman"

Krim:

Cara memasak hidangan ini:

Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok kuning telur dari 5 sdm. l. gula menjadi putih. Kocok whipped dengan 5 sdm. l. gula ke puncak yang stabil. Tambahkan setengah dari protein ke kuning telur, tuangkan tepung terayak, perkenalkan protein yang tersisa. Adonan siap tuangkan ke dalam dua bentuk bulat, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 °, kesiapan biskuit untuk diperiksa dengan tongkat kayu. Biskuit benar-benar dingin dan dipotong setengah. Campurkan mentega yang dilunakkan dengan susu kental. Untuk "batang tubuh" dari "manusia salju", setengah kue bolu harus direndam dengan sirup stroberi, tutup dengan krim, taruh lapisan meringue, tutup lagi dengan krim, tutup dengan setengah bagian kedua yang direndam dengan sirup. "Kepala" dari "manusia salju" harus dikumpulkan sesuai dengan prinsip yang sama, hanya kue yang harus sedikit direduksi. Potong sisa-sisanya dengan sisa krim dan tempelkan "tangan". Hiasi sesuai keinginan.