Angsa dengan apel dan plum dipanggang di oven
Resep ini terkenal karena kesederhanaannya, tetapi pada saat yang sama membangkitkan selera. Total waktu memasak tidak akan membawa Anda lebih dari dua jam. Satu karkas angsa rata-rata, sebagai aturan, cukup untuk keluarga 4-5 orang. Memasak lebih baik dalam gelas tahan panas atau piring keramik. Sangat bagus, jika Anda memanggang dalam oven dengan fungsi grill. Sementara itu, mari kita cari tahu produk apa yang kita butuhkan untuk membuat hidangan lezat ini.
- Satu angsa daging ukuran sedang
- mentega - 50 gr
- krim asam (kadar lemak 10-15%) - 100 gr
- apel hijau - 2-3 pcs
- prun - 10-12 buah
- minyak zaitun untuk melumasi piring
Ngomong-ngomong, jika ada keinginan, maka bersama angsa Anda juga bisa memanggang kentang. Hiasan dalam hal ini akan menjadi sangat berair dan lembut rasanya. Untuk satu burung, rata-rata, hitung 8-10 kentang.
Teknologi memasak angsa di oven
Karena daging angsa itu sendiri sulit, kami merekomendasikannya sebelum memanggang untuk merendamnya dalam krim asam. Untuk melakukan ini, kita mencuci burung kita dengan air hangat, menghapusnya dari bulu-bulu dan film tipis kuning. Perhatikan bahwa kulit itu sendiri tidak perlu dihapus, karena tanpa itu hidangan akan kering dan kehilangan rasanya. Jika Anda tidak menyukai kerak goreng pada burung, lepaskan setelah memasak.
Karkas disiapkan sepenuhnya dilapisi krim asam dan dimasukkan selama satu jam di kulkas. Selama waktu ini, asam laktat memiliki waktu untuk menembus serat daging dan meminumnya. Setelah bumbu asam angsa akan kehilangan kekakuannya.
Sementara bumbunya berdiri di lemari es, kami mulai mempersiapkan apel apel dengan plum. Jika kulit apel terlalu padat, kami sarankan untuk dibuang. Untuk memotongnya diperlukan irisan kecil atau sedotan pada jenis kentang goreng.
Prunus juga dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan apel. Dalam isian yang dihasilkan kita menambahkan beberapa sendok makan krim asam. Sesuai keinginan, Anda bisa garam dan lada.
Setelah angsa direndam dalam krim asam, kita mulai menuangkan perutnya dengan isian apel-prune. Pada akhirnya kami menjahit burung dengan benang jahit.
Piring, di mana daging akan dipanggang, harus diolesi dengan minyak zaitun atau sayuran.
Di bagian tengah kami memaparkan angsa. Jika Anda akan memanggang kentang, sebarkan kubus di sekitar bangkai. Jika kentangnya kecil, maka Anda bisa meletakkannya seluruhnya.
Panggang hidangan ini harus pada suhu 230-250 derajat 50-60 menit. Jika oven Anda dilengkapi dengan panggangan, pada akhirnya Anda dapat mengaktifkan mode ini, maka kulit akan ditutupi dengan kerak emas.
Itu saja, makan malam gala sudah siap! Angsa panggang dalam oven dapat dengan senang hati mengejutkan tidak hanya keluarga Anda, tetapi bahkan para tamu yang paling teliti. Resep ini terkenal tidak hanya karena kualitas rasanya, tetapi juga karena kenyangnya. Pastikan - Anda menjilati jari-jari Anda!