Makanan penutup Australia "Lamington" adalah penyelamatan bagi nyonya rumah yang tidak ingin menghabiskan malam di dapur pada malam perayaan. Kue lezat dari biskuit berpori halus yang dilapisi dengan glasir cokelat-kelapa - pencuci mulut modern yang tidak biasa, namun sangat lezat. Memasaknya adalah kesenangan: produk yang akrab dan skema yang mudah dipahami akan memberikan hasil yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- Gula - 250 g
- Tepung 250 gr
- Telur - 8 pcs.
- Mentega - 30 g
- Cokelat hitam - 300 g
- Krim lemak (tidak kurang dari 33%) - 150 g
- Keripik kelapa
Metode persiapan:
- Kocok telur dengan gula dalam panci dalam panci, lalu letakkan di pemandian air (tuangkan air ke dasar panci dan taruh panci di dalamnya agar air tidak menyentuhnya), nyalakan api sedang. Panaskan massa hingga empat puluh derajat (periksa suhu dengan termometer dapur), teruskan bekerja dengan mengocok
- Hapus mangkuk dari api dan kocok selama sekitar sepuluh menit dengan mixer sampai massa berubah menjadi busa tebal, meningkat dengan faktor tiga
- Membagi tepung menjadi beberapa bagian, menyaringnya dalam porsi kecil ke dalam massa telur, aduk perlahan setiap kali dengan spatula - untuk mempertahankan tekstur udara
- Lelehkan mentega dan tuang dengan bagian tepung kedua atau ketiga ke dalam adonan, ingat untuk mencampur
- Tempatkan adonan dalam bentuk persegi panjang atau kue yang dilapisi dengan perkamen. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 190 - 200 derajat selama sekitar 20 - 30 menit. Kesiapan kue bolu harus diperiksa dengan tusuk sate atau garpu. Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong dadu
- Untuk glasir, panaskan krim hingga mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan potongan cokelat, lalu aduk sampai rata
- Biskuit dadu dicelupkan ke dalam cokelat cair, dan kemudian gulung dengan serutan kelapa. Biarkan glasir menjadi dingin dan sajikan ke meja. Alih-alih keripik kelapa, Anda dapat menggunakan irisan, irisan cincang, irisan cranberry kering, kismis atau ceri