Pernah ada saat ketika kita tidak tahu apa itu produk setengah jadi. Sampai saat ini, mereka telah menempati tempat mereka dalam kehidupan orang-orang yang tidak punya waktu untuk rewel panjang dan susah payah di dapur. Produk setengah jadi sangat besar. Daging beku, daging cincang, sayuran, buah. Juga umum adalah ikan beku produk setengah jadi. Mereka memanggil ikan, memusnahkan dan membebaskan dari bagian yang tak dapat dimakan, siap untuk dibekukan.
Produk setengah jadi adalah jenis yang berbeda: bangkai, fillet ikan, sup kit ikan, daging cincang ikan.
Saat ini, ada banyak teknologi pembekuan modern di dunia, yang memungkinkan untuk tidak kehilangan sifat yang berguna yang terkandung dalam produk. Anda tidak dapat menilai kualitas makanan beku hanya dengan satu sampel. Lagi pula, kualitas mereka meningkat dari hari ke hari. Intinya hanya dalam sikap teliti produsen terhadap produk mereka. Lebih mudah dan lebih murah untuk mengganti bahan baku yang bagus dengan yang murah dan menjualnya dengan harga yang sama. Lebih buruk lagi bisa karena fakta bahwa produk diisi dengan berbagai pengawet dan aditif kimia. Fakta ini dapat mempengaruhi kesehatan konsumen. Karena itu, ketika memilih produk, pelajari komposisinya dengan saksama.
Manufaktur
Setiap orang yang membeli makanan beku, saya bertanya-tanya bagaimana mereka dibuat. Tidak ada yang rumit di sini. Hasilkan mereka, serta makanan yang dapat digunakan dengan segera. Tetapi untuk menjaga mereka lebih lama, produk ikan dibekukan.
Pembekuan adalah dua jenis - "kejutan" dan tradisional. "Syok" dianggap yang terbaik. Karena melewati tradisional dalam tiga tahap - pada tahap pertama, produk didinginkan hingga -5 derajat, setelah itu cairan yang terkandung dalam produk memperoleh bentuk beku. Dan sudah pada ketiga produk tersebut dibekukan pada suhu -18 derajat.
Pembekuan "kejutan" terjadi lebih cepat dan sel-sel yang terkandung dalam produk tetap utuh, serta jaringannya. Nilai gizi dari produk dan rasanya tetap terjaga. Ada titik beku pada -35 derajat.
Bagaimana cara memilih produk yang berkualitas?
Tidak mudah memilih produk setengah jadi berkualitas. Pertama, ada baiknya melihat cara mereka membeku. Kedua, jika mereka dibuat dengan tangan, ini akan jauh lebih baik. Nah, lihat, tentu saja, pada penampilan, jika mereka memiliki pembekuan ulang, lebih baik tidak memilih produk tersebut. Anda dapat menentukan es kedua dengan penampilan produk - itu akan jauh lebih gelap dari yang sebenarnya.
Ketika memilih produk setengah jadi, perhatikan warna, konsistensi, bau. Jangan memilih produk-produk yang ditekan, Anda tidak bisa tahu pasti dari mana jenis ikan atau bahkan lebih buruk, dari trim apa mereka dibuat. Hindari membeli fillet agar tidak ada kotoran di dalamnya. Jika Anda membeli ikan beku, lihatlah dengan sisik, karena ini adalah tanda kesegaran. Bicara tentang kualitas produk dapat harganya dan nama perusahaan yang memproduksinya. Jangan membeli produk lebih murah daripada harga rata-rata, karena kualitasnya mungkin bukan yang terbaik. Produk semacam itu dapat diproduksi di bengkel bawah tanah, tidak terkendali. Perusahaan legal tidak mampu menjual produk dengan harga rendah.
Produk ikan beku di toko harus disimpan pada suhu yang tidak lebih tinggi dari -18 derajat. Masa penyimpanan mereka tidak boleh melebihi 12 bulan. Karena itu, perhatikanlah istilah manufaktur produk.
Kontraindikasi
Sebelum Anda menggunakan produk setengah jadi, Anda perlu memikirkan fakta bahwa tidak semua dari mereka dapat didekati. Orang-orang yang menderita penyakit gastrointestinal, pankreatitis, memiliki masalah hati dan mereka yang kontraindikasi pada makanan berlemak - mereka tidak dapat menggunakan makanan seperti itu. Jika seseorang memiliki penyakit onkologis, dia tidak disarankan untuk memasukkan mereka ke dalam dietnya karena produk tersebut dapat mengandung kedelai. Dan, tentu saja, anak-anak tidak perlu terbiasa dengan makanan seperti itu, makanan segar dari bahan alami berguna bagi mereka.
Masalah utamanya adalah bagaimana menyiapkan produk setengah jadi beku. Tidak ada yang istimewa tentang masakan mereka berbeda dari produk segar. Hanya perlu memasak sedikit lebih lama, karena mereka tunduk pada titik beku.