Terong dalam pot
Bahan-bahan: 2 buah terung, 1 sendok makan tepung, segelas krim asam, 2 sendok makan mentega cair, setengah seras dill hijau atau peterseli.
Persiapan. Terung dapat dikupas, dipotong-potong atau kubus, dimasukkan ke dalam air panas selama 10 atau 15 menit, sehingga kepahitan hilang. Lalu kita masukkan kembali ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Kami menggulung terong dengan tepung, menggoreng sampai cokelat keemasan, menyebar di atas pot. Tambahkan terong dalam krim asam dan masukkan ke dalam oven selama 30 atau 40 menit. Sajikan di atas meja, pra-taburan dengan bumbu dill atau peterseli.
Terong kaviar
Bahan: 1 kg terong, 1 gelas krim asam, 4 butir telur, 3 atau 4 siung bawang putih, 3 atau 4 tangkai peterseli, garam secukupnya.
Persiapan. Aubergines panggang di oven, bersihkan mereka dari kulit dan potong dadu. Dalam mixer, campurkan terung, krim asam, bawang putih cincang dan garam, jika diinginkan, tambahkan telur yang sudah dicincang halus. Kaviar yang sudah siap dari terong akan kami taruh di piring, kami akan menghias dengan lingkaran telur dan sayuran peterseli.
Terong dengan daging cincang babi
Bahan: 6 buah terong, 600 gram daging babi, 2 sendok makan tepung, 3 atau 4 sendok makan minyak sayur, 5 buah tomat, anggur kering, lada hitam, gula, garam, bawang putih dan peterseli secukupnya.
Persiapan. Eggplants dipotong menjadi lingkaran, diasinkan dengan baik dan dibiarkan selama 20 menit, kemudian tekan kepahitan, gulung tepung dan goreng terong dari kedua sisi. Kita akan melewati daging babi melalui penggiling daging, merica rasa, garam dan menggoreng daging, tambahkan tepung dalam proses memanggang. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, oleskan minyak itu, taruh terong dan lapisan daging cincang (3 atau 4 lapis), isi dengan menggosok tomat. Tambahkan gula, bumbu, garam, anggur kering dan isi lapisan atas casserole dengan peterseli cincang. Rebusan di bawah penutup dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Di akhir memasak, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Kami menyajikannya di atas meja, dan untuk setiap porsi saus yang diperoleh dengan supresi terong dengan daging, kami akan taburkan herbal cincang di atasnya.
Telur terung dengan ikan
Bahan: 1 kilo fillet ikan (ikan mas, mullet atau ikan todak), 3 buah terong, 300 gram tomat kecil, 250 gram jamur (madu hitam agarics, champignons). Sekelompok dill, 1 tandan peterseli, 5 buah lemon, 30 ml minyak zaitun, lada putih, garam secukupnya.
Persiapan. Cuci terung, keluarkan ekornya, potong menjadi irisan tipis. Dari 3 lemon peras jus dan campurkan dengan minyak zaitun, merica dan garam, celupkan ke dalam campuran terong dan atur mereka di atas parut. Panggang di panggangan di setiap sisi selama 3 menit. Blansing tomat, kulit kupas, jamur dicuci, dipotong setengah hijau. Tambahkan sayuran dalam campuran minyak zaitun dan jus lemon.
Saat hidangan disiapkan, kami akan menyisihkan saus, simpan di suhu kamar. Kami meletakkan irisan terong di papan potong, kami menaruh sepotong ikan dengan ukuran yang sama di atasnya. Kami merica, mengaramkan, mari kita taruh, di ranting hijau dan minum jus lemon. Jadi kami ulangi tiga kali. Dengan bantuan pisau, kami menaruh terong di bawah piramida, kami menutupnya dengan piramida di sisi yang pendek. Dengan dua piramida yang tersisa, kami akan melakukan hal yang sama. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 180 derajat Celcius, selama lima belas menit. Saus polly dan hiasi dengan sayuran.
Terong dengan lemon
Bahan-bahan: 150 gram terong, 30 gram minyak sayur, setengah lemon, 30 gram tomat, 25 gram merica hijau, 20 gram bawang, 10 gram buah zaitun, merica, garam secukupnya.
Persiapan. Ambil terong yang sama, dari semua sisi, digoreng merata di atas arang atau panggang dalam oven, kupas kulitnya dan taruh dalam panci dengan minyak sayur yang dipanaskan sebelumnya. Tuangkan jus lemon, garam, dan goreng sampai kulit terong berubah menjadi cokelat, lalu tambahkan jus lemon. Pindahkan ke piring, minum jus yang dibentuk selama pemanggangan, hiasi dengan polong lada hijau, zaitun diadu, onion ring, irisan tomat, dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Daging casserole dengan zucchini dan terong
Bahan: 500 gram daging sapi, 4 terong, zucchini, 2 umbi bawang, 1 sendok makan pasta tomat, cabai merah, lada hitam, garam, selada hijau untuk rasa.
Persiapan. Bawang dicincang halus, sedikit digoreng dalam minyak, dicampur dengan daging cincang, dibumbui dengan lada merah dan hitam, garam, pasta tomat. Semua campuran, taburkan peterseli cincang, 1/3 cangkir air dan vymeshayem yang baik.
Siapkan zucchini atau terong: potong menjadi lingkaran, garam, paniruem dalam tepung dan goreng di kedua sisinya. Wajan atau nampan kue, minyak dengan minyak dan lapisan awetan terong panggang atau zucchini, atau ambil terung dan zucchini, lapisan teratas terakhir adalah daging. Panggang dalam oven, taburi casserole mentega dan isi dengan saus tepung putih. Kami melayani meja panas.
Terong pada tusuk sate
Bahan-bahan: 300 gram terong, 1 sendok makan mayones, 1 sendok makan minyak zaitun, 2 tomat, 1 siung bawang putih, 80 gram brynza, zaitun tanpa lubang.
Persiapan. Terung akan dipotong sepanjang garis setengah sentimeter tebal, goreng dari kedua sisi. Nasi bawang putih, potong tomat. Strip terong dengan mayones, dari atas kita letakkan lingkaran tomat, sedikit bawang putih dan bungkus dalam bentuk gulungan. Pada tusuk sate kita akan memakai kubus brynza dan zaitun. Kami akan menusuk gulungan dengan tusuk sate dan menyajikannya.
Terong dengan krim asam dan keju
Bahan: 4 buah terong, 300 gram krim asam, 200 gram keju suluguni, 2 telur rebus, 3 atau 4 tangkai mint atau tarragon, garam secukupnya.
Persiapan.
Eggplants memotong dan menghapus inti, kita akan menempelkan bentuk perahu. Mari tambahkan, mari masukkan ke dalam foil dan panggang dalam oven pada suhu 220 derajat Celcius. Telur cincang halus, dicampur dengan keju parut, bumbu cincang, mentega mentega. Dengan campuran mengisi rongga di terong. Panggang terung sampai siap. Keren Ketika Anda melayani dengan krim asam.
Puff cake dengan daging dan terong
Bahan: 5 terong, 1 kilo daging cincang, 2 atau 3 potong bawang, 50 gram keju, 2 cangkir jus tomat dengan bubur, ¾ cangkir susu, 3 atau 4 telur, lada, garam, peterseli, dill secukupnya.
Persiapan. Terong dipotong menjadi 4 bagian. Goreng dalam minyak sayur. Taruh terong goreng setengah dalam panci atau panci dalam. Ini akan menjadi lapisan pertama. Di antara terong kita menempatkan potongan mentega atau mentega cair.
Lapisan kedua - kita akan meletakkan forcemeat, kita akan mengeluarkan air liur, kita akan merica, kita akan menambahkan dill dan peterseli cincang halus.
Lapisan ketiga adalah bawang goreng. Isi semua lapisan dengan jus tomat.
Lapisan keempat meletakkan terong, mengeras. Ambil ¾ cangkir susu dan ambil 3 atau 4 telur. Campur dengan keju parut pada parutan besar. Isi dengan campuran terong. Panggang dalam oven selama 40 atau 50 menit. Sebelum disajikan, kita akan menghias dengan sayuran hijau.
Terung yang diisi dengan keju atau keju
Bahan-bahan: 700 gram terong, 500 gram keju cottage, 500 gram brynza. 150 gram mentega, garam secukupnya.
Persiapan. Terong besar dipotong sepanjang dan setengahnya, bukan membersihkan kulitnya, kita akan mengeluarkan air liur dan tertindas, sehingga kepahitan hilang. Kemudian panggang dalam oven hingga setengah matang dan ambil bagian tengahnya. Keju cottage akan digosok, dicampur dengan keju dan isi dengan potongan terong yang sudah dipotong-potong. Terong yang sudah disiapkan ditempatkan di piring berdinding tebal dan panggang di oven. Sajikan dengan hati, dibumbui dan dipotong dengan mentega dan garam.
Terong yang diisi dengan nasi
Bahan-bahan: bawang, terong, wortel, seledri, 3 sendok makan nasi. Tomat, lada hitam, garam, peterseli, untuk menggoreng - minyak sayur.
Persiapan. Kami akan memilih terung yang sama. Kami akan memotong batang dan mengambil inti, pengasinan dan penggorengan. Dalam minyak ini digoreng bawang goreng, seledri, wortel, daging terong. Tambahkan 3 sendok makan garam, sedikit lebih banyak, tambahkan segelas air dan potongan tomat. Ketika beras membengkak, kami menghapus campuran dari api, merica, garam dan taburi dengan peterseli. Isi campuran ini dengan terung bakar, letakkan di atas loyang, taruh bagian bawah dengan irisan tomat. Panggang dalam oven sampai cairannya menguap. Kami melayani dingin.
Terong dengan keju dan tomat
Bahan-bahan: 350 gram terong, 4 sendok makan minyak sayur, 350 gram tomat, 350 gram keju, saus tomat, lada hitam, basil secukupnya.
Persiapan. Kami akan memotong terong dan tomat dengan cincin. Potong halus keju. Lumasi irisan terung dengan minyak sayur dan goreng di kedua sisinya. Kami merica. Untuk setiap potongan terong, kami masukkan sepotong keju, lingkaran tomat, daun kemangi. Mari kita membuat semacam turret dan kencangkan dengan tusuk kecil yang panjang dan tipis. Taruh saus tomat, masukkan ke dalam penggorengan. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 10 hingga 15 menit.
Terong di Mesir
Bahan-bahan: 850 gram terung, 120 gram mentega, 1 atau 2 wortel, 120 gram akar seledri, 4 tomat, 2 bawang, 1 atau 2 siung bawang putih, garam, selada peterseli secukupnya.
Persiapan. Terong memotong setengah, memisahkan pulpa dari kulit. Goreng kecil dalam minyak zaitun, tambahkan ekstrak dari daging terong, seledri rebus, irisan wortel dan bawang putih cincang. Semua campuran. Campuran sayuran yang dihasilkan diisi dengan bagian terung dan taruh di atas loyang yang berminyak. Di atas masing-masing bagian meletakkan irisan tomat dan taburi dengan peterseli. Panggang dalam oven selama 20 menit. Kami melayani dingin.
Terong dalam pot
Bahan: 2 terong, 1 sendok makan tepung, 1 gelas krim asam, 2 sendok makan mentega cair, ½ sekelompok dill hijau atau peterseli.
Persiapan. Terung dapat dikupas, dipotong-potong atau kubus, dimasukkan ke dalam air panas selama 10 atau 15 menit, sehingga kepahitan hilang. Lalu kita masukkan kembali ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Kami menggulung terong dalam tepung, menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan menyebar di atas pot. Tambahkan krim asam ke terong, taruh di oven selama 30 atau 40 menit. Sajikan di atas meja, taburi dill hijau atau peterseli.
Terong dengan cabai merah
Bahan: 5 terong, 5 paprika merah, 1 cabai merah, peterseli dan dill hijau secukupnya, 2 sendok teh cuka anggur, ½ sendok teh gula.
Persiapan. Terung souse dan potong iris setebal 1 cm. Taburkan garam besar dan taruh di bawah penindasan. Satu jam kemudian, garam cair yang terbentuk. Terong goreng dalam minyak bunga matahari. Cabe merah dicuci, dibersihkan dari biji-bijian dan biarkan melalui penggiling daging. Tambahkan garam, lada pahit secukupnya, ½ sendok teh gula, 2 sendok teh cuka anggur. Lingkaran terung dingin yang akan kita taruh di atas piring. Masukan ke setiap bagian massa lada terung dan taburi dengan rempah-rempah cincang.
Terong dengan daging sapi dan sayuran dalam pot
Bahan: 600 gram terong, 800 gram daging sapi, 2 polong lada Bulgaria manis, 4 tomat, 1 wortel, 1 bawang, 1/3 cangkir minyak sayur, 5 atau 6 siung bawang putih, lada, garam, selada hijau untuk rasa.
Persiapan. Kami memotong daging sapi menjadi kubus dan menggorengnya dengan bawang dan wortel cincang. Goreng tomat secara terpisah, irisan terung, irisan paprika. Kami akan menggabungkan sayuran dengan daging, kami akan memasukkan pot, kami akan mengisi dengan lada dan garam, vysyple peterseli hijau dan memadamkan hingga kesiapan. Piring yang sudah jadi dengan bawang putih, dihaluskan dengan garam dan beberapa menit di bawah tutup yang tertutup rapat. Ke meja kami menyajikan panas dengan krim asam atau dengan mayones.
Goreng dari cukini untuk sarapan
Bahan: zucchini dengan berat sekitar 500 gram, telur, 4 atau 5 sendok makan oatmeal, rempah-rempah, garam, daun bawang, peterseli, dill.
Persiapan. Zucchini dicuci, dikeringkan dan dikupas, dikupas pada parutan sedang. Tambahkan oat, rempah-rempah (lada), bawang putih dan sayuran cincang. Garam dan aduk rata, kelebihan cairan dengan garam. Kami berbaring di atas panci panas dalam bentuk pancake dan menggoreng sampai coklat keemasan.
Sekarang kita tahu apa yang bisa dilakukan, resep kuliner masakan dari terong. Kami harap Anda menyukai resep kuliner dari terong ini, mereka sangat lezat, sehat dan bermanfaat. Selamat makan!