Untuk memperkuat semua sifat yang berguna dari susu kambing, itu direbus dan wijen (untuk mencegah munculnya katarak mata), barley dan batu laut (dalam pengobatan disentri) ditambahkan ke dalamnya. Namun, ada saatnya ketika susu kambing dinyatakan sebagai zat beracun, tetapi periode ini tidak berlangsung lama.
Sebuah kebangkitan nyata susu kambing dimulai pada akhir abad ke-19, ketika para dokter berbicara secara terbuka tentang manfaat susu kambing terhadap ASI atau ASI. Seorang pendukung dan pengagum besar susu kambing, V. Zhuk mengumumkan pertarungan melawan campuran buatan untuk anak-anak yang baru lahir. Setelah semua, semua campuran dibuat atas dasar susu sapi, dan sapi, seperti diketahui, dapat menderita tuberkulosis atau brucellosis, daripada kambing tidak akan pernah sakit. Selain itu, nilai susu kambing jauh lebih tinggi daripada susu sapi, karena susu kambing mengandung protein berkualitas tinggi, nitrogen bebas protein, tiamin, piacrin dan banyak lainnya. dll. Tiamina, by the way, adalah vitamin B paling penting, yang tanpanya seseorang praktis tidak dapat mengaturnya dalam periode kehidupan apa pun.
Dokter anak, serta ibu yang berpengalaman akan meminta susu kambing akan menyelamatkan bayi dari reaksi alergi, alergi makanan, diare dan dari kelemahan umum tubuh anak. Lagi pula, jika bayi Anda kontraindikasi dalam susu sapi dan produk susu - kambing akan menjadi pengganti terbaiknya. Dan pada saat ini, ketika sering menggunakan makanan buatan, susu kambing hanyalah sebuah temuan!
Pengobatan tradisional selama bertahun-tahun telah berbicara tentang sifat menguntungkan dari susu kambing, yang memastikan pemulihan kekuatan tubuh karena penyakit kronis atau berkepanjangan.
Sifat terapeutik susu kambing memiliki berbagai tindakan: penyakit saluran cerna, diatesis, kehilangan penglihatan, anemia. Susu kambing terbaik cocok untuk memberi makan bayi, serta anak kucing dan anak anjing.
Porter dari zaman kuno merawat pasien dengan rakhitis, anemia, konsumsi. Keju Swiss yang terkenal di dunia dengan kualitas rasa yang tinggi terbuat dari susu sapi dengan tambahan wajib kambing.
Asal yoghurt juga berasal dari susu kambing. Dan dari yogurt Bulgaria, yang dibuat dari susu kambing, profesor terkenal Mechnikov "diekstrak" lactobacillin.
Susu kambing segar memiliki sifat bakterisida, yang mengandung zat bioaktif yang tidak melekat pada sapi. Berkat mereka, susu kambing dapat disimpan segar untuk waktu yang lama, tidak asam selama 3 hari pada suhu kamar dan lebih dari 7 hari di kulkas. Tapi tetap saja, kualitasnya yang berharga hilang setiap jam.
Khasiat yang berguna dari susu kambing adalah kandungan tinggi kalium, yang berperan penting untuk operasi normal sistem kardiovaskular, karena kobalt, yang merupakan bagian dari susu ajaib ini, adalah unsur penyusun vitamin B12, bertanggung jawab untuk proses metabolisme dalam tubuh dan mengontrol pembentukan darah.
Lebih lanjut, semakin banyak ahli gizi yang menegaskan bahwa susu kambing berguna bagi seorang anak tidak hanya dari masa bayi, tetapi juga dari prasekolah, sekolah, dll.
Jika Anda melihat lebih dekat pada susu kambing, Anda dapat menarik kesimpulan seperti itu: kandungan bahan makanan yang paling penting (protein, lemak, karbohidrat), susu sapi dan kambing mirip satu sama lain, tetapi berbeda secara signifikan dari ketersediaannya dalam ASI, karena dalam susu hewan jauh lebih protein, tetapi lebih sedikit karbohidrat dan protein. Namun, meskipun kesamaan dalam komposisi kimia dari cairan yang dihasilkan oleh ambing kambing dan sapi, komposisi kualitatif mereka sangat berbeda. Perbedaan-perbedaan ini adalah pendiri dalam perbedaan antara "berfungsi" dari sapi dan susu kambing - ketika mencerna susu kambing, tubuh membentuk gumpalan yang kurang padat, yang membuatnya lebih mudah untuk bekerja pada enzim pencernaan. Untuk bayi, atau lebih tepatnya untuk tubuhnya, jenis bekuan ini sangat mirip dengan yang ada dalam proses mencerna air susu ibu.
Komponen lemak dari susu kambing dan susu sapi juga berbeda secara signifikan, yaitu, sel-sel lemak, atau bola-bola lemak susu kambing jauh lebih kecil ukurannya. Serta trigliserida rantai menengah hadir dalam susu kambing (lemak yang diserap di usus tanpa empedu langsung ke darah vena, mengabaikan limfokapiler).
Semakin banyak spesialis, termasuk. di AS, yakin bahwa susu kambing lebih dari susu sapi yang memenuhi kebutuhan fisiologis seseorang. Menurut para ilmuwan Amerika, kebanyakan orang menderita alergi terhadap susu sapi (atau lebih tepatnya, proteinnya), susu kambing ditransfer tanpa masalah.
Di Italia, bagaimanapun, ada pendapat yang berlawanan, yang menunjukkan bahwa jika sudah ada komponen alergi pada bayi untuk susu sapi, maka kambing juga akan ditoleransi.
Dokter Kanada yakin bahwa dengan bantuan susu kambing, Anda dapat mencapai hasil positif dalam memerangi penyakit seperti cholelithiasis, fibromyoma, epilepsi pada anak-anak, serta penyakit kulit dan persendian.