Rassolnik

Tips memasak acar Salah satu resep Rusia paling populer, setelah sup kubis tradisional, adalah rassolnik. Ini adalah hidangan pertama yang panas, yang disiapkan atas dasar mentimun acar, terkadang menambahkan sedikit air asin mentimun. Rassolnik diketahui tentang dari abad XV, bagaimanapun, maka itu disebut "kalya". Ingat bahwa rassolnik dalam hal apapun tidak boleh dimasak dengan mentimun acar! Kami membutuhkan mentimun renyah (idealnya, tong) renyah. Untuk membuat acar lezat dan kaya, ada satu rahasia - ketimun yang perlu ditambahkan di bagian paling akhir, karena asam tidak akan memungkinkan untuk memasak kentang dengan benar, dan itu akan menjadi abu-abu, keras dan tidak enak. Resep rassolnik banyak, tetapi sangat lezat, jika Anda mentimun sedikit goreng, dan di rassolnik tambahkan tunas rebus. Tapi, jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan vegetarian, jangan khawatir, pada kaldu sayuran ini juga merupakan hidangan panas yang sangat lezat dan bergizi. Sajikan rassolnik panaskan, isi sendok dengan krim asam.

Tips memasak acar Salah satu resep Rusia paling populer, setelah sup kubis tradisional, adalah rassolnik. Ini adalah hidangan pertama yang panas, yang disiapkan atas dasar mentimun acar, terkadang menambahkan sedikit air asin mentimun. Rassolnik diketahui tentang dari abad XV, bagaimanapun, maka itu disebut "kalya". Ingat bahwa rassolnik dalam hal apapun tidak boleh dimasak dengan mentimun acar! Kami membutuhkan mentimun renyah (idealnya, tong) renyah. Untuk membuat acar lezat dan kaya, ada satu rahasia - ketimun yang perlu ditambahkan di bagian paling akhir, karena asam tidak akan memungkinkan untuk memasak kentang dengan benar, dan itu akan menjadi abu-abu, keras dan tidak enak.

Resep rassolnik banyak, tetapi sangat lezat, jika Anda mentimun sedikit goreng, dan di rassolnik tambahkan tunas rebus. Tapi, jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan vegetarian, jangan khawatir, pada kaldu sayuran ini juga merupakan hidangan panas yang sangat lezat dan bergizi. Sajikan rassolnik panaskan, isi sendok dengan krim asam. Bahan-bahan:

• Chicken drumstick 2 pcs.
• Wortel 1 pc.
• Bawang 1 pc.
• Bawang putih 2 siung
• Peterseli segar 1 ikat
• Daun salam 1 pc.
• Anyelir 3 pcs.
• Aromanya harum 4 pcs.
• Garam 1 cubit
• Kentang 4 buah.
• Nasi beras bulat 80 g
• Wortel 1 pc.
• Bawang 1 pc.
• Asinan mentimun 4 pcs.
• Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
• Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
• Garam 1 cubit
• Peterseli segar 1 ikat
• Krim asam 1 sdm. l.

Instruksi

• Langkah 1 Untuk kaldu, kita membutuhkan panci 4 liter. Cuci paha, wortel bersih dan potong menjadi lingkaran besar, kupas bawang dan masukkan cengkeh ke dalamnya, bersihkan siung bawang putih, cuci peterseli - tuangkan semua air dingin. Rebus kaldu di atas api yang sangat lambat 1-1,5 jam, keluarkan buihnya.
• Langkah 2 4-5 mentimun asin kecil potong dadu kecil, jika kulit sangat keras, lebih baik membersihkannya.
• Langkah 3 Goreng mentimun dalam mentega di atas api kecil selama sekitar 15 menit.
• Langkah 4 Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel pada parutan besar.
• Langkah 5 Goreng bawang dengan wortel sampai keemasan dalam minyak sayur.
• Langkah 6 Ketika kaldu dimasak dari itu, Anda perlu menyingkirkan semuanya (daging ayam sebaiknya dibuang dari tulang dan kembali ke panci). Dalam kaldu, tambahkan beras yang sudah dicuci dan kentang cincang - masak selama 15-20 menit sampai kentang siap.
• Langkah 7 Kemudian masukkan mentimun ke dalam panci dan goreng kaldu selama 2-3 menit, tambahkan garam, lada secukupnya dan daun salam. Sajikan rassolnik dengan krim asam, ditaburi segenggam peterseli.