Setiap orang yang telah lulus ke meja orang dewasa, para ahli menyarankan untuk makan sehari 3-5 porsi sayuran. Pertanyaan masuk akal: berapa gram?
Saat memperkenalkan makanan pendamping, Anda harus mulai berkenalan dengan sayuran dengan dosis mini (secara harfiah di ujung sendok) dan secara bertahap membawa porsi hingga 1/2 sendok makan per tahun kehidupan. Untuk anak yang lebih besar, porsinya adalah 1/2 cangkir sayuran matang atau 1 gelas mentah. Tapi, tentu saja, dan ini adalah jumlah yang luar biasa bagi kebanyakan ayah dan ibu. Untuk membawa seekor kuda kecil kepadanya, Anda perlu menerapkan lautan kegigihan dan setetes imajinasi. Dan kami akan membantu Anda dengan saran.
Rasa predisposisi mulai terbentuk di dalam rahim. Apa yang dicintai dan dimakan oleh ibu di masa depan, akan jatuh cinta dan remah. Penelitian telah menunjukkan bahwa anak-anak yang disusui kurang dari 6 bulan menunjukkan selektivitas dan kelezatan dalam makanan. Mereka, sebagai suatu peraturan, menolak untuk mencoba selera baru dan menangkap potongan kecil bawang dari sup. Kesimpulan: jika memungkinkan, tetap menyusui selama lebih dari enam bulan. Jangan jatuhkan tangan Anda saat melihat mug bergelombang. Sangat mungkin bahwa Anda harus menawarkan kacang hijau kubis di ujung sendok 10-15 kali sebelum ia berkenan untuk setidaknya mencobanya. Tetapi jangan mencoba untuk mendorong sayuran dengan keras, tidak ada yang lain kecuali rasa jijik, jadi jangan capai. Dianjurkan untuk menawarkan anak sebanyak mungkin sayuran sebelum 3-4 tahun. Semakin tinggi kemungkinan dia akan menerima dan jatuh cinta dengan setidaknya beberapa dari mereka. Ingat bahwa pada tahun-tahun pertama kehidupan, anak-anak lebih mungkin berkenalan dengan selera baru daripada pada usia 4-8 tahun, ketika jumlah makanan favorit praktis tidak diisi ulang.
Bersama dengan anggota keluarga lainnya, biasakan makan sayuran setiap kali makan. Anak-anak meminjam jenis makanan dari orang tua mereka. Jangan menunjukkan sikap negatif pada kacang dan zucchini dan jangan mengungkit keyakinan bahwa sayuran, meskipun bermanfaat, tetapi agak hambar. Untuk ini, jangan pernah menjanjikan permen setelah makan sayuran rebus. Saran! Sajikan hidangan sayuran di awal makan, ketika rasa lapar adalah yang terkuat. Para ilmuwan dari Philadelphia telah menemukan bahwa hingga 80% anak-anak memiliki gen khusus yang meningkatkan kepekaan terhadap makanan pahit (selama bertahun-tahun efeknya melemah). Itu sebabnya kambing kecil hampir tidak bisa makan brokoli, kembang kol dan makanan lain dengan rasa pahit. Jalan keluarnya adalah untuk mempermanis sayuran sedikit, taburi mereka dengan keju parut atau karamel. Secara bertahap kurangi jumlah gula, madu atau keju di piring. Bahkan jika si anak tidak antusias dengan sayuran, terus tawarkan secara agresif setiap hari. Lebih baik jika dia makan dalam jumlah sedikit daripada tidak sama sekali. Jika Anda memiliki rumah pedesaan, libatkan karapuza dewasa dalam menanam sayuran. Dia lebih suka mencoba apa yang dia lakukan. Pergi ke toko bersama, jelaskan pilihan Anda dan biarkan anak memilih dari sayuran favoritnya. Tentukan produk yang dimakan bayi dengan perburuan, dan campur sayuran dengan mereka. Lada tomat dan Bulgaria lebih cenderung dimakan pada pizza (cobalah untuk memiliki 1 / 4-1 / 2 gelas sayuran pada setiap bagian), daun mentimun dan daun selada - pada sandwich dengan ayam atau ayam, zucchini dan daun bawang - di pancake. Benar-benar menggiling dan menutupi sayuran. Anak-anak sangat pemilih tentang konsistensi makanan. Daripada saus tomat, tuangkan makaroni favorit Anda dengan saus tomat, mencampurkan sayuran lain dengannya. Diparut menjadi konsistensi yang homogen, makanan yang berguna baik dalam omelet, sup dan casserole. Zucchini dan zucchini yang digosok dapat ditambahkan ke kue-kue, misalnya, dalam cupcakes. Dan cobalah memasak bakso, mencampur daging sapi dengan wortel, paprika merah, seledri, bawang, sayuran, dan sedikit keju parut. Piring tidak hanya lezat, tetapi juga menarik bagi anak-anak. Sangat bagus jika Anda bisa memakannya dengan cara yang tidak biasa. Misalnya, potong-potong panjang dan cepat digoreng dalam penggorengan besar, sayuran kemudian bisa menyenangkan untuk dimakan dengan sumpit (di sini dan digunakan, dan menyenangkan, dan pengembangan untuk tangan). Potongan sayuran mentah sama-sama menarik untuk dicelupkan ke dalam berbagai saus yang dipsy - Anda dapat menggunakan garpu khusus atau hanya dengan tangan. Bagian dari dosis harian sayuran remah dapat diperoleh dalam bentuk jus. Lebih baik mencampurnya dengan buah dan membatasi diri hingga 200 ml per hari (untuk anak di bawah 2 tahun lebih baik memberi jus sayuran khusus anak-anak dalam toples tidak lebih dari 100-150 ml). Minuman nabati lebih baik diminum setengah jam sebelum makan - mereka menstimulasi proses pencernaan.
Panggang kentang dengan brokoli
Panggang kentang dan masak saus brokoli secara terpisah. Untuk ini, meleleh dalam wajan kecil di atas api kecil 2-3 sdm. l. mentega, tambahkan 2-3 sdm. l. tepung dan sedikit garam. Aduk 4-5 menit. Terus mengaduk, tuang perlahan-lahan dalam 200 ml susu dan bawa ke konsistensi yang diinginkan. Untuk saus yang sudah jadi, tambahkan brokoli kukus rebus atau dimasak dalam blender, tuangkan kentang di atasnya.
Wortel dalam karamel
Rebus air dalam wajan besar, masukkan 1 kg wortel, 2 batang kayu manis, 1 sendok teh. jinten dan jahe, tutup dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan 6 sdm. l. madu dan 4 sdt. jus lemon. Didihkan. Jangan tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 4 menit sampai cairan menguap dan wortel menjadi lunak.
Koktail dengan mentimun dan melon
Taruh dalam blender mentimun, mentimun yang digiling dan dicincang, 2 cangkir kubus melon, 400 ml jus buah favorit bayi, jika diinginkan - beberapa daun mint. Campur semuanya.
Casserole sayuran
Goreng wortel dan bawang bombay halus cincang halus. Potong kubus zucchini dan kentang segar (yang terakhir dipotong lebih halus). Campur semuanya bersama dengan telur dan keju parut. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kubus keju Adyghe dan kacang hijau yang dicairkan. Lebih baik untuk memanggang dalam keranjang kecil yang melayani: anak-anak akan melihat casserole sebagai pencuci mulut. Untuk melakukan hal ini, lumurkan cetakan dengan mentega, taruh campuran yang dihasilkan, taburi dengan krim asam dan keju parut. Anda bisa menghias dengan kacang hijau.