- Fillet dari bahasa laut sedang - 2 buah (dipotong-potong dengan satu gigitan)
- Bawang kecil - 1 buah (Cincang halus)
- Wortel tidak besar - 1 potong (dipotong-potong)
- Seledri, bulu - 1 buah (potong kecil seperti kacang polong)
- Rata-rata tomat (bisa menjadi rumah kaca) - 1 buah (Potong dadu, jangan buang biji)
- Pasta tomat - 1/2 cangkir
- Kaldu sayur - 2 Cangkir
- Minyak goreng - 2 Cangkir (Orient di atas piring, ketebalan lapisan minyak harus 1,5-2 cm)
- Bawang putih, remukkan - 2 - 3 gigi
1. Dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng potongan-potongan fillet dalam batch hingga mengurangi perebusan cepat (3 -4 menit per porsi). Saat memuat batch berikutnya, biarkan permukaan oli gratis di 3/4 permukaan. 2. Letakkan fillet goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. 3. Setelah menggoreng ikan, periksa penggorengan, jika ada lapisan residu yang terbakar - cuci. 4. Panaskan 2 sdm. sendok minyak zaitun. Tuang bawang ke transparansi dengan api sedang. 5. Tambahkan seledri dan 1 sdt. kemangi kering dan sedikit cabe merah yang hancur. Tuangkan 2 menit lagi. 6. Tambahkan wortel. Berikan wortel ke kuning. 7. Tambahkan bawang putih. Melewati sedikit lebih dari satu menit. 7. Tambahkan 2 sendok makan anggur anggur merah kering atau semisweet. Biarkan alkohol menguap. 8. Tambahkan tomat dan goreng selama sekitar 2 menit. 9. Tambahkan pasta tomat, kaldu. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 1 -2 sendok teh pasta wijen. 10. Didihkan dan rasakan. Jika sayuran rendah gula, tambahkan secukupnya (saya tambahkan setengah sendok teh dan coba). Alih-alih garam lebih baik menggunakan campuran, kecap ikan dan kecap, satu sendok teh dan sesuaikan dengan selera. 11. Tambahkan ikan. Biarkan baunya tercampur dan matikan api setelah beberapa menit dan tutup. Untuk hiasan Anda dapat menggunakan, misalnya, campuran nasi dengan kacang. Jika Anda lebih suka menghias garnish secara terpisah dari hidangan utama, kurangi jumlah kaldu dalam resep menjadi 3/4 -1 gelas.
Porsi: 5-7