Persiapkan seperti memperlakukan di meja meriah dan mendapatkan untuk menerima pujian dan memaksakan aditif.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- nasi - 800 gram
- fillet ayam - 1 kg
- kunyit
- garam
- campuran lada
- bawang - 2 buah
- wortel - 2 buah
- jintan
- bumbu "Hmeli-Suneli" atau campuran untuk pilaf
- daun salam
- paprika manis
Metode persiapan:
- Pilaf harus dimasak hanya di Kazanka. Jika Anda hanya memiliki pot aluminium, maka hidangan tidak akan menjadi penuh. Percayalah, hidangan dari Kazanka sangat berbeda dari yang lain, yang terasa dalam rasa dan bau. Jadi, potong fillet ayam dalam kubus kecil dengan sisi 3-4 cm. Sambil memotong, taruh kazanok di atas api dan dengan murah hati tuangkan minyak bunga matahari.
- Celupkan potongan ayam ke dalam minyak mendidih dan goreng sampai kemerahan.
- Sementara burung itu menggoreng, kupas bawang dan wortel. Bawang halus hancur dengan pisau, dan parut wortel pada parutan besar.
- Saat daging digoreng (dan ayamnya dimasak dengan cepat), masukkan bawang, wortel, dan campurkan semuanya dengan seksama. Kurangi panas hingga sedang, tutup tutupnya, dan biarkan bahannya rebus selama 10 menit.
- Tambahkan bumbu dan campurkan isi kembang kol. Tutup, dan biarkan semuanya rebus selama 7-10 menit lagi.
- Pada saat ini, bilas beras dalam air mengalir sampai menjadi jelas. Jika ada kerikil kecil atau butiran hitam, lepaskan. Pilaf dengan ayam seharusnya tidak hanya lezat, tapi juga cantik!
- Dengan lembut taruh nasi di atas daging dengan bawang dan wortel dan ratakan dengan sendok.
- Tambahkan air ke kuali di sepanjang tepian agar tidak merusak lapisan nasi. Air harus menutupi beras dengan dua jari (2-3 cm).
- Kurangi panas hingga minimum, tutupi kazanok dengan penutup. Persiapan pilaf dengan ayam akan memakan waktu sekitar 40 menit. Jangan mencampurnya saat memasak! Setelah 30-40 menit, buka tutupnya dan lepaskan lapisan tebal dengan sendok dengan hati-hati untuk melihat apakah semua air telah hilang. Jika masih ada air, tutup jeda dan lanjutkan memasak. Jika tidak ada air, cobalah beberapa butir untuk kesiapan, keluarkan dari atas.
- Matikan kompor dan biarkan selama 15 menit di bawah tutup tertutup.
Resep untuk pilaf dengan ayam mungkin berbeda, tergantung pada preferensi Anda. Beberapa orang suka menambahkan kismis dan memangkas ke piring. Seseorang bisa melakukannya tanpa jinten. Tetapi pastikan untuk menambahkan sedikit kunyit, karena memberikan rasa yang unik, mempromosikan pencernaan cepat dari hidangan yang agak berat ini, dan warna dalam warna kuning yang menyenangkan.
Cara memasak pilaf: tips
Dipandu oleh tips ini, Anda akan selalu memasak pilaf sempurna dari ayam atau daging lainnya:
- Jangan menambahkan terlalu banyak air selama memasak. Jika beras menyerap terlalu banyak cairan, maka mahakarya Anda yang harum akan berubah menjadi bubur;
- jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa mendapatkan beras beras panjang yang sesuai, Anda dapat menggantinya dengan jelai mutiara. Kedengarannya tidak biasa, dan hidangan itu ternyata sangat aneh, tapi setidaknya itu patut dicoba;
- untuk memasak hanya gunakan peralatan berkawat besi tebal. Jika tidak ada kavaleri di gudang dapur, maka kasur dari besi cor sangat cocok;
- daging hanya dipotong dadu!
- Garam harus diletakkan sedikit lebih dari yang terlihat. Yaitu, sebanyak yang Anda putuskan untuk dibelanjakan pada sejumlah bahan tertentu ditambah sedikit lebih banyak. Faktanya adalah butir beras langsung menyerap garam, jadi Anda perlu garam sedikit lebih banyak dari biasanya;
- ketika api padam, pilaf dengan ayam sudah siap dan sudah meminta meja, jangan buru-buru. Buka tutup dan tongkat bambu membuat lubang yang dalam ke bagian bawah, sehingga piring "bernafas" dan membiarkan aroma.