Menyiapkan pilaf tanpa lemak Ada sejumlah besar resep untuk memasak pilaf. Bahkan dimasak dengan daging dan manis, dengan tambahan buah-buahan kering. Rasa pilaf tersebut sangat spesifik dan lebih populer di timur. Di sana ia menggunakan setiap hari, sementara peristiwa penting tidak pernah terjadi tanpa pilaf yang dipersiapkan secara khusus - pernikahan, peringatan, tentang kelahiran anak-anak, dll. Dalam kehidupan sehari-hari, persiapan plov ditempati oleh perempuan; pilaf untuk acara apa pun disiapkan oleh pria atau tuan yang diundang khusus untuk memasak pilaf - ashpazy. Pilihan rempah-rempah untuk pilaf adalah topik yang luas dan terbuka. Di jual ada campuran khusus untuk hidangan ini. Kami membumbui pilau dengan campuran hop-suneli dan dua sendok besar lada. Untuk pilaf, cobalah untuk menemukan beras yang paling kuat dan transparan dengan biji-bijian berukuran sedang. Jangan gunakan varietas padi India atau Thailand yang populer, seperti basmati atau melati. Varietas ini terlalu lunak dan cepat mendidih, mereka akan berubah menjadi bubur di pilaf. Yang terbaik adalah mencari nasi Uzbek atau Tajik (devzira, oshpar dan lain-lain) di pasar, atau untuk mengambil beras Italia, yang dimaksudkan untuk memasak paella. Nasi ini dipersiapkan lebih lama dan berkat itu di pilaf yang sudah jadi itu tetap rapuh dan harum.
Bahan-bahan:- Nasi butir panjang 2 sdm.
- Bawang 1 pc.
- Wortel 2 pcs.
- Merica manis 1 pc.
- Pasta tomat 3 sdm. l.
- Minyak zaitun 4 sdm. l.
- Bawang putih 2 siung
- Peterseli segar 1 ikat
- Garam 1 sdm. l.
- Campuran hop-suneli 1 sdt.
- Pepper black ground 2 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan pilaf ramping Anda akan membutuhkan: 2 cangkir beras, 2 wortel, bawang, paprika, pasta tomat, sepasang siung bawang putih, minyak sayur dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Pergi melalui beras, cuci, transfer ke panci besi tuang atau wajan, tuangkan tiga gelas air, garam dan tempatkan di atas api kecil. Tutup dan masak hingga matang. Mengaduk tidak perlu.
- Langkah 3 Saat nasi direbus, siapkan sayuran. Olesi bawang bombai, lada dan wortel, potong-potong dan kembalikan ke wajan yang dipanaskan.
- Langkah 4 Saat Anda menggoreng sayuran - tambahkan pasta tomat dan bumbu ke dalamnya. Tambahkan sedikit air mendidih, tutup dan didihkan 10 menit dengan api kecil.
- Langkah 5 Saat sayuran dipadamkan - aduk mereka dengan nasi dan rebus pilaf selama 5 menit lagi di bawah penutup. Kemudian tambahkan sepasang siung bawang putih, tutup lagi dan biarkan diseduh. Taburkan pilaf dengan sayuran cincang sebelum disajikan.