Pike dalam krim asam Ikan sungai tidak sering muncul di meja warga. Kecuali, jika keluarga memiliki pemancing yang garang. Terutama bangga adalah mereka yang mengaitkan tombak datang ke dalam kontak. Piring dari itu ternyata luar biasa. Itu enak di telinga, digoreng, direbus, dan direbus. Ibu rumah tangga yang terampil dalam kasus-kasus khusus mempersiapkannya diisi, dan kemudian berubah menjadi hidangan mahkota meja meriah. Lauk terbaik untuk tombak adalah kentang.
Bahan-bahan:- Pike 800g
- Bawang 2 pcs.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 100 ml
- Krim asam 120 g
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Tabel cuka 1 sdm. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, ambil satu tombak besar atau beberapa bawang kecil, bawang, minyak sayur, krim asam, tepung terigu, lada hitam, cuka dan garam.
- Langkah 2 Bersihkan ikan, potong kepala, bersihkan isi perut dan bilas sampai bersih dengan air mengalir.
- Langkah 3 Umbi bersih dan cincang halus.
- Langkah 4 Potong Pike menjadi potongan, lada, garam, aduk dan biarkan selama 10 menit.
- Langkah 5 Taruh ikan dalam panci datar atau cetakan dalam satu lapisan pada minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya, taburi dengan bawang cincang halus, tuang sedikit air, tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit.
- Langkah 6 Goreng tepung dalam mentega hingga lembut.
- Langkah 7 Tuangkan tepung ke dalam air yang sedikit hangat (100 ml), aduk agar tidak ada benjolan, tambahkan krim asam, cuka, dan aduk rata.
- Langkah 8 Tuang tumbuk tepung ke dalam panci dengan ikan, dan didihkan tombak selama 10 menit lagi. Potongan ikan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam piring yang dalam, taruh kentang goreng dan tuangkan sausnya. Untuk ikan untuk menyajikan sayuran.