- Kentang - 1 Kilogram
- Tepung - 200 Gram
- Telur - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Bulb - 1 buah
- Seledri Batang - 1 Piece
- Daging Sapi - 250 Gram
- Anggur merah kering - 100 Gram
- Hancuran tomat - 300 Gram
- Minyak Zaitun - 100 Mililiter
- Garam dan lada - - Selera
Dengan bantuan blender, giling daging sapi kita ke keadaan daging cincang. Wortel, bawang, dan seledri halus selama 5-7 menit digoreng dengan minyak zaitun. Di panci lain dengan api cepat, goreng daging cincang, tambahkan ke sayuran. Di sana kami menuangkan anggur. 2 menit kita menguap anggur, setelah itu kita menambahkan tomat tanah. Kami membawa semuanya ini sampai mendidih, setelah itu kami mengurangi api hingga minimum. Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat kita panggang utuh, bukan memotong kentang. Panggang selama 30-40 menit - tergantung seberapa besar kentangnya. Kemudian ambil kentang panggang dari oven, mendinginkannya. Ketika kentang mendingin - potong setiap kentang menjadi dua, tarik keluar bubur dengan sendok dan tambahkan ke dalam wadah besar. Dengan garpu, parut daging, tambahkan garam dan telur mentah. Aduk, lalu tambahkan tepung dan aduk lagi. Anda harus mendapatkan adonan. Kami menyebarkan adonan di dosochku, menenunnya sampai menjadi elastis. Dari gulungan adonan elastis "sosis" dan potong menjadi potongan-potongan dengan panjang 1,5-2 cm - ini adalah gnocchi. Gnocchi yang dihasilkan dimasak dalam air mendidih asin. Mereka mendidih selama 3-4 menit. Gnocchi yang dilas tersebar di piring, dituangkan dengan minyak zaitun, dan di atas meletakkan saus sayuran yang disiapkan. Buon appetito!
Porsi: 3-4