- Tepung gandum - 800 Gram
- Ragi kering - 10 gram
- Susu - 300 Mililiter
- Gula - 1 sendok teh
- Mentega - 120 Gram
- Telur - 3 buah
- Garam - 1 sendok teh
- Keju cottage - 500 Gram
- Kismis - 100 Gram
- Vanillin - 1 sendok teh
- Bubuk gula - - Selera
- Cream - 1 Seni. sesendok
Dalam mangkuk besar, campurkan 60 ml air hangat, satu sendok teh gula, satu sendok teh tepung dan ragi. Aduk, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 20 menit. Jika ragi baik - mereka akan naik, seperti pada foto. Jika mereka tidak naik, memasak bisa selesai, tidak akan ada yang keluar. Namun, jika ragi baik, semuanya akan baik-baik saja. Campur susu hangat dengan setengah tepung. Kami tambahkan di sana ragi kami yang terangkat. Kocok dengan baik ke konsistensi, seperti pada foto. Tutup mangkuk dengan massa handuk yang dihasilkan dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Sementara adonan itu berharga - kami akan mengatasi isinya. Kami menggiling semua keju cottage melalui saringan. Tambahkan telur ke keju cottage, aduk rata. Tambahkan ke keju cottage satu sendok makan mentega, vanilin, dan gula bubuk. Aduk. Kismis harus direndam dalam air mendidih. Diamkan dengan air mendidih selama sekitar 5 menit. Kami menambahkan kismis ke massa dadih, mencampurnya - dan pengisian kami sudah siap. Adonan selama satu jam seharusnya meningkat setidaknya dua kali. Masukkan adonan tepung yang tersisa, tambahkan satu sendok teh garam dan aduk rata. Kemudian tambahkan adonan 100 gram mentega dan dorong satu telur. Hancurkan adonan sampai berhenti menempel ke tangan dan mangkuk. Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi bagian yang sama - dari perhitungan bahan yang ditentukan, itu harus sekitar 20 bagian. Kami membentuk bola dari bagian-bagian ini. Tutupi bola dengan handuk dan biarkan selama 10 menit. Bola akan sedikit meningkat dalam volume. Sekarang setiap bola digulung menjadi kue datar (Anda dapat melakukannya bahkan dengan tangan Anda), masukkan sedikit isian di tengah kue. Kami membentuk sanggul menjulur keluar ujung-ujungnya. Setiap roti sedikit dilumasi dengan campuran satu telur dan krim. Jika diinginkan, Anda dapat menaburkan wijen (ini sudah menjadi gairah saya). Panggang selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Selesai!
Porsi: 8-10