- Tepung Terigu - 1 Kilogram
- Mentega - 150 Gram
- Kismis - 150 gram
- Sesame - 20 Gram
- Ragi aktif kering - 10 gram
- Pasir gula - 150 Gram
- Poppy - 150 Gram
- Mencukur kelapa - 50 gram
- Madu - 150 Gram
- Pistachio - 20 Gram
Dalam mangkuk besar kami menyaring 1 kg tepung terigu. Kami membuat ludah: memanaskan 50 ml susu, tambahkan ragi dan 2 sendok makan ke dalamnya. gula. Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke tepung, dicampur dan dibiarkan di tempat hangat selama 10 menit. Sekarang Anda dapat menambahkan sisa susu, garam, gula, dan telur ke dalam adonan. Kemudian tambahkan campuran leleh dan mentega cair. Sekarang sekitar 5 menit dengan adonan tangan kami. Segera setelah adonan berhenti menempel di tangan Anda - tutupi dengan handuk dan biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat. Sementara itu, adonan naik, kami akan mengisi isinya. Poppy tuangkan sedikit air (sekitar 1,5 gelas), didihkan dan masak selama 5 menit. Lalu saring poppy melalui saringan terbaik. Usap poppy dengan blender atau adukan semen. Campur poppy yang dihaluskan, kismis yang dicuci, serutan kelapa, tupai dan madu. Dan sekarang kesenangan dimulai - kita akan membentuk ayam. Untuk melakukan ini, ambillah lembar putih paling biasa A4, gambarlah di atasnya kantor-kantor cockerel dan potong dengan gunting. Saat adonannya benar - ambil 1/6, aduk rata dan potong kokerel dari adonan sesuai dengan template yang kami buat. Kemudian kami membuat kue datar yang sama, kami memotong lagi ayam di kantor, tetapi kami mundur dari tepi sekitar 0,5 cm - kami membutuhkan ayam jantan sedikit lebih banyak. Kemudian kami mengisi isian ayam yang lebih kecil, dan menutupinya dengan ayam. Kami melindungi tepinya. Sekarang mulailah seni air murni. Setiap koker diminyaki dengan telur kocok. Dengan bantuan pistachio, wijen dan poppy menghias cockerel kami, memberikan penampilan yang lebih mirip ayam :) Panggang selama 15-20 menit pada 200 derajat sampai warna keemasan adonan. Sementara satu cockerel di oven - kita mengukir yang lain, dan seterusnya sampai adonan dan pengisian selesai. Selesai! :)
Porsi: 24