- tepung untuk permukaan kerja - 3 Pinch
- kue puff beku - 400 Gram
- Pir kecil atau 2 pir sedang, dikupas dan diiris - 3 Potongan
- ceri kering - 60 gram
- gula, ditambah gula untuk taburan - 1/3 Kaca
- tepung maizena - 4 sendok teh
- jus lemon segar - 1 st. sesendok
- Garam dan lada hitam yang baru digiling - Untuk secukupnya
- campuran lima bumbu untuk pie - - Selera
- telur besar - 1 buah
Panaskan oven hingga 190 derajat. Gulung adonan di atas permukaan tepung yang ringan. Buat 2 persegi panjang dari tes. Dinginkan adonan. Campurkan dalam mangkuk pir, ceri, gula, tepung maizena, jus lemon dan 1/8 sendok teh garam, lada dan rempah-rempah. Letakkan 1 persegi panjang adonan di atas loyang. Masukan pada adonan isian dari pir dan ceri, meninggalkan tepi 2,5-cm yang tak tersentuh di setiap sisi. Lumasi tepinya dengan telur kocok. Taruh segiempat kedua adonan di atasnya dan tekan ke bawah. Dinginkan selama 20 menit. Pakai loyang. Potong ujungnya dan beri minyak pada telur yang sudah dikocok. Potong lima lubang 12 sentimeter di bagian atas pai. Taburi dengan gula. Panggang sampai cokelat keemasan selama sekitar 35 menit. Tempatkan kue di atas panggangan, biarkan dingin selama 20 menit sebelum disajikan.
Porsi: 8-10