- chocolate chip cookies - 30 buah (Untuk test :)
- garam - 1/4 sendok teh
- kelapa parut - 1/3 Kaca (dipermanis)
- Mentega - 5 Seni. sendok (meleleh dan didinginkan)
- parutan kelapa - 1 3/4 Kaca (Untuk menaburkan dan mengisi :)
- susu murni - 2 3/4 Cangkir
- kuning telur besar - 4 buah
- gula - 1/2 cangkir
- tepung maizena - 1/3 gelas
- ekstrak vanili - 3/4 Teaspoons
- garam - 1/2 sendok teh
- krim kental - 1 1/2 cangkir
Siapkan adonan. Panaskan oven hingga 160 derajat. Dalam food processor menggabungkan biskuit dan garam. Saat penggabungan bekerja, tuangkan minyak secara perlahan. Kocok hingga campuran terlihat seperti pasir basah. Tambahkan parutan kelapa. Masukkan adonan ke loyang. Panggang selama sekitar 25 menit. Biarkan mendingin sepenuhnya dalam formulir. Persiapkan serbuknya. Tingkatkan suhu oven menjadi 175. Letakkan 1/2 cangkir serpihan kelapa di atas loyang. Panggang sampai cokelat keemasan, 10 hingga 12 menit, aduk sesekali. Siapkan isinya. Kocok susu, kuning telur, gula, pati, vanilin dan garam dalam panci kecil. Masak dengan api sedang, aduk terus sampai campuran mengental, sekitar 5 menit. Saring melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar dan campur dengan 1 1/4 cangkir serpihan kelapa. Tuangkan isian pada adonan yang didinginkan. Dinginkan kue di lemari es selama 2 jam hingga 2 hari, balutkan dengan kencang. Kocok krim sebelum disajikan. Hiasi kue dengan krim kocok dan kelapa bakar.
Porsi: 8