- mentega - 1 Seni. sendok (Untuk saus apel :)
- gula - 1/2 cangkir
- apel sedang - 3 buah
- cognac - 1/4 Kaca
- tepung - 1 3/4 Kaca (Untuk taburan)
- gula - 1/2 cangkir
- gula coklat gelap - 1/3 Kaca
- kayu manis bubuk - 1 1/2 sendok teh
- garam besar - 1/4 sendok teh
- 1/2 cangkir mentega
- tepung - 1 cangkir (Untuk pie :)
- baking powder - 1/2 sendok teh
- soda - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- Mentega - 6 Seni. sendok
- gula - 1/2 cangkir
- krim asam - 1/3 Kaca
- telur besar - 1 buah
- kuning telur besar - 1 buah
- cognac - 1 st. sesendok
Panaskan oven hingga 160 derajat. Cetakan loyang dengan kertas perkamen dan taburi dengan minyak. Siapkan saus apel. Dalam penggorengan, lelehkan minyak dengan api sedang. Lanjutkan memasak sampai minyak berubah menjadi cokelat keemasan. Kurangi panas menjadi sedang dan tambahkan gula, 1/4 cangkir air dan apel. Masak sampai apel melunak sedikit, dan cairan tidak akan menjadi tebal, sekitar 5 menit. Hapus dari panas, tambahkan cognac dan aduk rata. Taruh wajan di atas api dan masak selama sekitar 30 detik sementara alkohol menguap. Hapus dari panas dan dingin ke suhu kamar. Buat taburan. Dalam mangkuk, campur tepung bersama-sama, seperti gula, kayu manis dan garam. Tambahkan mentega cair dan tangan untuk membentuk remah-remah besar. Sisihkan. Siapkan kue. Dalam mangkuk besar, campur tepung, baking powder, soda, dan garam bersama, sisihkan. Kocok mentega dan gula dalam mixer listrik, 2 hingga 3 menit. Tambahkan krim asam, telur, kuning telur dan cognac, aduk rata. Tambahkan campuran tepung dan aduk. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taruh di atas saus apel dan sebarkan bubuk secara merata. Panggang selama sekitar 55 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.
Porsi: 16