Hidangan penutup Arab Kataef adalah salah satu permen populer dalam masakan Arab. Biasanya makanan penutup ini disiapkan untuk Ramadhan, tetapi tidak hanya. Banyak tambalan membuat dessert ini menarik. Custard dalam pancake ringan dan harum. Tentu saja, dalam resep Anda tidak akan menemukan telur atau lemak. Dasar untuk hidangan penutup adalah pancake kecil. Mereka direkatkan dalam bentuk tas, diisi dengan isian - puding. Makanan penutup ini disiapkan dengan cepat.
Bahan-bahan:- Tepung terigu 1 sdm.
- Air 100 ml
- Baking Powder 2g
- Gula 1 sdt.
- Ragi kering 0,5 sdt.
- Susu 1 sdm.
- Sirup Buah 10 ml
- Gula 75 g
- Air 60 ml
- Pati jagung 90 g
- Krim 200 ml
- Susu 1 sdm.
- Roti putih 3 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu mengambil tepung, susu, air, ragi, baking powder, gula untuk adonan; untuk krim: susu, krim, pati, air, gula, sirup buah, roti putih tanpa kulit.
- Langkah 2 Mulailah dengan persiapan krim. 3-4 lembar roti tawar (tanpa kulit) pada benjolan yang sangat kecil.
- Langkah 3 Campurkan susu, krim, gula. Awas pelan-pelan.
- Langkah 4 Tambahkan remah roti ke susu panas. Masak aduk sampai remah larut dalam susu.
- Langkah 5 Dalam 3 sendok makan air dingin, larutkan 3 sdm. pati. Tuang tetesan tipis ke dalam campuran susu.
- Langkah 6 Aduk masak hingga kental.
- Langkah 7 Hapus krim kental dari panas dan transfer ke piring lain. Secara berkala aduk, dinginkan, tambahkan buah sirup dan aduk.
- Langkah 8 Tutupi film makanan yang sudah didinginkan sehingga kerak tidak terbentuk. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 jam untuk pendinginan lengkap.
- Langkah 9 Siapkan pancake. Tuang 0,5 sendok teh ragi kering dan 1 sdt. gula 100 ml air hangat. Biarkan selama 5 menit sampai ragi dan gula larut sempurna.
- Langkah 10 Tuang campuran ragi dengan susu.
- Langkah 11 Tambahkan tepung dicampur dengan baking powder. Aduk untuk menghindari gumpalan.
- Langkah 12 Biarkan adonan beristirahat selama 20 menit agar ragi bereaksi dengan gula.
- Langkah 13 Panggang pancake dalam wajan kering dengan lapisan anti lengket hanya di satu sisi! Tanda panekuk benar-benar kering (tanpa bintik-bintik basah) lapisan atas.
- Langkah 14 Letakkan pancake satu per satu sehingga mereka tidak saling menempel.
- Langkah 15 Sisi sebaliknya dari panekuk harus merah, tetapi tidak terbakar. Itu tergantung pada jumlah gula dalam tes.
- Langkah 16 Lipat pancake tidak menggoreng sisi ke dalam dan membutakan ujung-ujungnya ke tengah.
- Langkah 17 Pancake beku diisi dengan krim terbuka. Taburi dengan kacang tanah, coklat. Sajikan kopi dan teh untuk pencuci mulut.