Pada 1922, V.I. Vernadsky mengembangkan doktrin noosfer, di mana masalah interaksi dari setiap organisme hidup dengan berbagai unsur kimia, yang terkandung di dalamnya sebagai "jejak", dianggap. Langsung ke zat-zat ini, ilmuwan sangat mementingkan proses kehidupan. Dan Dr. G. Schroeder menyatakan: "Bahan mineral bahkan lebih penting dalam makanan manusia daripada vitamin ... Banyak vitamin yang dapat disintesis di dalam tubuh, tetapi tidak dapat menghasilkan sejumlah mineral yang diperlukan dan secara independen membuang racun."
Kekurangan dan kelebihan sama-sama berbahaya
Sejumlah kondisi patologis yang disebabkan oleh kekurangan, kelebihan atau ketidakseimbangan mikro di tubuh manusia, disebut microelementosis. Penelitian telah menunjukkan bahwa hanya 4% orang tidak memiliki pelanggaran metabolisme mineral, dan gangguan ini adalah akar penyebab atau indikator dari banyak penyakit yang diketahui. Lebih dari 300 juta orang di dunia, misalnya, ada kekurangan yodium (terutama di daerah radioaktif). Pada saat yang sama setiap orang yang kesepuluh memiliki bentuk yang parah, yang menyebabkan penurunan kecerdasan.
Dalam tubuh manusia, unsur-unsur jejak ditemukan dalam berbagai senyawa aktif biologis, enzim, vitamin, hormon, pigmen pernapasan, dll. Dan peran mikro terutama dalam efek pada aktivitas metabolik.
Yang paling penting di antara yang penting
Makronutrien seperti itu adalah kalsium, magnesium, kalium, natrium.
Tubuh orang dewasa mengandung sekitar 1000 g CALCIUM, sementara 99% dari itu disimpan dalam kerangka. Kalsium menyediakan fungsi normal dari jaringan otot, miokardium, jaringan saraf, kulit, pembentukan jaringan tulang, mineralisasi gigi, berpartisipasi dalam proses pembekuan darah, metabolisme sel, mendukung homeostasis.
Penyebab kekurangan kalsium dapat berupa: peningkatan konsumsi sebagai akibat dari stres, kelebihan dalam tubuh magnesium, kalium, natrium, besi, seng, timbal. Peningkatan isinya dikaitkan dengan perkembangan penyakit pada sistem saraf, ketidakseimbangan hormon. Kebutuhan harian untuk tubuh manusia dewasa dalam kalsium adalah 0,8-1,2 g.
Dari 25 g MAGNESIUM yang terkandung dalam tubuh, 50-60% terkonsentrasi di tulang, 1% dalam cairan ekstraselular, sisanya di sel-sel jaringan. Magnesium terlibat dalam regulasi konduksi neuromuskular, menstimulasi pembentukan protein, asam nukleat, menurunkan tekanan darah, menghambat agregasi trombosit. Enzim dan ion magnesium yang mengandung magnesium memastikan pemeliharaan energi dan proses plastik di jaringan saraf. Tingkat magnesium mempengaruhi pengaturan metabolisme lipid. Kekurangannya menyebabkan insomnia, perubahan mood, kelemahan otot, kejang, takikardia, meningkatkan risiko stroke. Kebutuhan magnesium adalah 0,3-0,5 g per hari.
Jumlah terbesar ZINC ditemukan di kulit, rambut, jaringan otot, sel-sel darah. Ini digunakan untuk sintesis protein, berpartisipasi dalam proses pembelahan sel dan diferensiasi, pembentukan kekebalan, fungsi insulin pankreas, hematopoiesis, memainkan peran penting dalam proses reproduksi. Seng memiliki kemampuan untuk melindungi endotelium vaskular dari aterosklerosis dan iskemia serebral. Pertukarannya dapat terganggu di bawah pengaruh dosis besar zat besi. Penyebab defisiensi seng dapat meningkatkan konsumsi selama periode pemulihan pasien. Kebutuhan harian orang dewasa dalam seng adalah dosis 10-15 mg.
TEMBAGA mengandung banyak vitamin, hormon, enzim, pigmen pernapasan. Unsur ini terlibat dalam proses metabolisme, dalam proses respirasi jaringan. Tembaga bertanggung jawab atas elastisitas dinding pembuluh darah, struktur tulang dan tulang rawan, merupakan bagian dari selubung mielin saraf, bertindak pada metabolisme karbohidrat - mempercepat oksidasi glukosa dan menghambat pemecahan glikogen di hati. Kekurangan tembaga dimanifestasikan dalam pelanggaran metabolisme lipid, yang pada gilirannya mempercepat perkembangan aterosklerosis. Retardasi pertumbuhan, anemia, dermatosis, beruban, penurunan berat badan, atrofi otot jantung khas karena kurangnya tembaga, kebutuhan yang mencapai 2-5 mg per hari.
Tubuh orang dewasa mengandung sekitar 3-5 g IRON, yang terlibat dalam transfer oksigen, proses energi oksidatif, metabolisme kolesterol, menyediakan fungsi kekebalan tubuh. Kekurangan zat besi yang signifikan menyebabkan penurunan aktivitas enzim, reseptor protein, yang termasuk elemen ini, pelanggaran produksi neurotransmitter, myelin. Secara umum, ketidakseimbangan besi dalam tubuh berkontribusi pada peningkatan akumulasi logam beracun dalam sistem saraf pusat. Kebutuhan harian orang dewasa adalah 15 mg zat besi.
ALUMINIUM bertanggung jawab untuk pengembangan dan regenerasi jaringan ikat, epitel dan tulang, dan juga dipanggil untuk mempengaruhi seberapa aktif kelenjar pencernaan dan enzim.
MARGANETS terkandung di semua jaringan dan organ, bertanggung jawab untuk sistem saraf pusat, mempengaruhi perkembangan kerangka, mampu berpartisipasi dalam respon imun, proses respirasi jaringan, mengatur kadar glukosa darah. Kebutuhan harian untuk mangan adalah 2-7 mg.
Kobalt adalah komponen vitamin B12. Tugasnya adalah stimulasi hematopoiesis, partisipasi dalam sintesis protein dan kontrol terhadap metabolisme karbohidrat.
Hampir semua fluoride dalam tubuh kita terkonsentrasi di tulang dan gigi. Dengan meningkatnya konsentrasi fluoride dalam air minum hingga 1-1,5 mg / l, risiko pengembangan karies menurun, dan lebih dari 2-3 mg / l fluorosis dapat berkembang. Asupan fluorida ke dalam tubuh manusia dalam jumlah 1,5-4 mg per hari dianggap normal.
SELEN hadir dalam sejumlah enzim yang merupakan bagian dari sistem antioksidan sel. Mempengaruhi pertukaran protein, lipid, dan karbohidrat, dapat memperlambat penuaan, melindungi dari kelebihan logam berat. Konsentrasi selenium yang relatif tinggi di retina mata menunjukkan partisipasinya dalam reaksi fotokimia persepsi cahaya.
Penyakit "akumulasi", defisit penyakit
Seiring bertambahnya usia, kandungan banyak unsur mikro (aluminium, klorin, timbal, fluorin, nikel) di dalam tubuh meningkat. Ini memanifestasikan dirinya dalam penyakit "akumulasi" - mengembangkan penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, amyotrophic lateral sclerosis.
Defisit atau kelebihan makro, mikro pada zaman kita sebagian besar disebabkan oleh sifat makanan, di mana produk yang dimurnikan, diproses dan dikalengkan mendominasi, memurnikan dan melunakkan air minum. Untuk ini harus ditambahkan penyalahgunaan alkohol. Stres, fisik atau emosional, juga mampu menyebabkan kekurangan makro dan mikro yang diperlukan.
Untuk mikronutrien juga mengarah ke penggunaan berlebihan dari obat-obatan sintetis:
- Diuretik dapat menyebabkan kekurangan kalium, magnesium, kalsium, natrium berlebih;
- Antasida, Citramon mengandung aluminium, yang, terakumulasi, berkontribusi pada perkembangan penyakit serebrovaskular dan osteomalasia;
- Kontrasepsi, obat antiaritmia menyebabkan ketidakseimbangan tembaga dengan kemungkinan terjadinya artritis dan arthrosis.
Penggunaan peran microelements dalam tubuh manusia dalam kedokteran klinis masih terbatas. Dalam pengobatan jenis tertentu anemia, besi, kobalt, tembaga, persiapan mangan secara efektif digunakan. Sebagai obat, obat-obatan bromin dan yodium juga digunakan. Untuk pengobatan penyakit pada sistem saraf, obat-obatan neuroprotektif digunakan, yang mengandung unsur-unsur penting (berkontribusi pada tindakan obat yang lebih efektif dan pemulihan fungsi-fungsi yang terganggu).
PENTING! Mikro adalah bagian dari kompleks terapi dan pencegahan dengan vitamin, aditif makanan. Tetapi penerimaan yang tidak terkontrol dapat menyebabkan ketidakseimbangan mikronutrien, yang kini semakin mengkhawatirkan para dokter.