- tomat - 5 buah
- lobak - 5 buah
- Mentimun Inggris - 1 1/4 Potongan
- paprika kuning - 5,5 buah
- Adas - 1/2 Potongan
- bawang hijau - 2 buah
- peterseli - 1/4 cangkir
- jus lemon - 2 Seni. sendok
- garam - 1/8 sendok teh
- cabe rawit - - Selera
- minyak zaitun - 1 sendok teh
- Cuka anggur merah - 1/2 sendok teh
4 tomat dipotong menjadi 4 bagian, 1 tomat dipotong menjadi kubus. 4 lobak dipotong menjadi 4 bagian, 1 lobak dipotong-potong. Potong timun menjadi beberapa bagian, potong menjadi 1/4 kubus. 1 merica dipotong-potong, 1/2 dadu. Masukkan 4 buah tomat ke dalam blender, lalu tambahkan 4 lobak, 1 ketimun, 1 lada manis, dill, daun bawang, peterseli dan air jeruk nipis. Kocok hingga halus, sekitar 1 menit. Taruh dalam mangkuk 3 lapis kain kasa. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk, kumpulkan kasa dan ikat. Tempatkan kain kasa di tepi pot dan taruh di lemari es selama 2 jam untuk menumpuk jus. Peras kasa untuk mengekstrak lebih banyak cairan. Anda harus mendapatkan 4 gelas cairan. Campurkan kaldu yang dihasilkan dengan garam dan cabe rawit. Hiasi dengan sisa tomat, lobak, mentimun, lada dan peterseli. Tuangkan minyak dan cuka, sajikan dingin.
Porsi: 4