Popcorn adalah produk sereal penuh mengandung karbohidrat berkualitas tinggi - sumber energi bagi tubuh. Pada saat yang sama, kandungan kalori dari produk ini hanya 33 kilokalori per hari (22g-28g.) Tanpa minyak, dengan adanya sayuran atau mentega, kandungan kalori meningkat menjadi 133 kalori, sehingga dapat digunakan dalam program penurunan berat badan. By the way, popcorn sangat penuh dan pada saat yang sama tidak merusak nafsu makan, karena cepat dievakuasi dari perut. Namun keunggulan utamanya adalah pada kandungan serat yang tinggi.
Apa itu serat dan untuk apa?
Serat adalah serat makanan yang, ketika dicerna di saluran pencernaan dan terkena enzim, tidak sepenuhnya dicerna, tidak seperti sisa makanan. Belum lama ini, selulosa dianggap sebagai zat "pengimbang", dan peran apa yang dimainkannya dalam proses pencernaan tidak sepenuhnya jelas.
Dan hanya pada akhir abad ke-20, berkat upaya para ilmuwan di seluruh dunia, pentingnya zat balas di dalam tubuh untuk pencernaan yang tepat dan kesehatan manusia menjadi jelas. Kurangnya serat makanan menyebabkan penyakit berbahaya seperti diabetes, aterosklerosis, hipertensi, alergi dan bahkan kanker usus dan rektum.
Memasuki saluran pencernaan, serat berubah menjadi massa homogen yang tebal yang mengurangi zat karsinogenik, sehingga mengurangi kontak karsinogen dengan mukosa usus, menekan pertumbuhan bakteri patogen yang membentuk karsinogen, melindungi sel-sel usus dari degenerasi ganas. Pertumbuhan berbagai neoplasma di saluran usus menyebabkan amina - ini adalah zat berbahaya yang seratnya dapat mengikat dan mengeluarkan dari tubuh.
Sintesis vitamin seperti PP, K dan Grup B, yang sangat penting untuk berfungsinya metabolisme, diwujudkan sebagai hasil dari pengolahan serat oleh mikroflora usus. Ada serat, dan karenanya popcorn, sifat menghilangkan natrium dan air dari tubuh, karena mereka memiliki sifat diuretik.
Serat serat makanan memainkan peran penting dalam pencegahan diabetes, sehingga asupan harian serat menormalkan pelepasan insulin, berkat kemampuan untuk mengurangi gula darah. Peran penting dimainkan oleh serat makanan dalam pencegahan terjadinya penyakit kardiovaskular, menghilangkan kelebihan trigliserida dari darah, yang secara langsung terlibat dalam pembentukan kolesterol "jahat". Selain itu, kehadiran sejumlah serat dalam makanan yang dikonsumsi meningkatkan fungsi mikroflora usus.
Melewati transit melalui saluran pencernaan, selulosa membersihkan satu miliar jumlah mikroba usus yang mengisap dan mencerna nutrisi dari lendir, racun, karsinogen, mutagens, slag, garam logam berat, pestisida, nitrit yang masuk ke tubuh dengan buah dan sayuran. Ini juga membantu mengoptimalkan kadar gula dalam darah.
Dan begitu merangkum semua yang dikatakan di atas, para ilmuwan sepakat bahwa asupan harian serat, meminimalkan risiko penyakit jenis kanker tertentu dari saluran cerna dan rektum, dan berfungsi sebagai pencegahan gangguan jantung, wasir, bisul, sembelit, diverticulosis . Dalam hal ini, spesialis AS terkemuka di bidang onkologi sangat menyarankan Anda mengonsumsi 20-35 gram serat setiap hari.
Popcorn properti.
Menurut perhitungan awal, satu porsi popcorn mengandung 50% dari norma serat harian. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa dokter Amerika sangat menyarankan termasuk dalam popcorn diet harian mereka, orang dewasa dan anak-anak, mengiklankan produk ini dalam brosur dan buklet dari berbagai asosiasi medis di Amerika.
Berbicara tentang sifat yang berguna dari jagung popcorn, ada baiknya memperhatikan dengan cermat cara pembuatannya. Keuntungan dari penjualan popcorn jauh lebih besar daripada keuntungan dari penjualan tiket ke bioskop, yang memaksa pemilik bioskop, untuk menawarkan pengunjung berbagai manis, asin, keju, jagung karamel dengan set kaya aditif sintetis berbahaya, karena yang kandungan kilokalori meningkat, kadang-kadang bagian dari produk tersebut mengandung 1000 kilokalori dan banyak lagi. Setelah mengkonsumsi popcorn seperti itu, rasa haus mulai tersiksa dan beragam pilihan minuman berkarbonasi manis segera ditawarkan. Dengan demikian, produk yang bermanfaat menjadi sangat berbahaya. Selain semua dokter Amerika, koneksi ditemukan antara penyakit paru-paru dan bekerja di industri makanan dalam produksi popcorn. Patologi berbahaya ini dikaitkan dengan fakta bahwa minyak dengan kandungan tinggi diacetyl flavoring, yang merupakan zat kimia dan dibuat sangat berbahaya oleh suhu tinggi untuk saluran pernapasan manusia.