- Tepung Terigu - 350 Gram
- Kentang - 400 Gram
- Bawang - 2 buah
- Dill - 8 Gram
- Bubuk lada hitam - 1/4 Teaspoons
- Garam - 1/2 sendok teh
- Wortel - 100 Gram
- Minyak zaitun - 30 mililiter
- Minyak sayur - 40 mililiter
Saring ke dalam semangkuk garam dan tepung. Isi dengan air hangat (gelas, sekitar 150 ml) dan remas adonan. Mesem adonan untuk keadaan seperti itu, ketika akan mudah untuk keluar dari tangan, tetapi akan tetap sangat lembut. Adonan selesai ditutupi dengan film (atau handuk) dan dikirim ke tempat yang hangat selama 40-60 menit. Kentang dibersihkan dan direbus sampai matang dalam air asin. Bawang dan wortel diolesi parutan kecil. Irisan sayuran digoreng dengan minyak zaitun selama 3-4 menit, aduk terus-menerus. Kami membuat isian vareniki. Untuk melakukan ini, kentang dengan sedikit air, di mana ia dimasak, diubah menjadi puree. Ada juga menambahkan 2/3 bawang goreng dan wortel, lada, garam dan sedikit sayuran hijau (secukupnya). Anda juga bisa menjatuhkan sedikit minyak di sini. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Permukaan kerja ditaburi tepung, kami menggulung adonan kami menjadi lapisan tipis di atasnya, dari mana kami memotong lingkaran. Di tengah setiap lingkaran menyebar sedikit isian, tepi zalepljayem. Jika diinginkan, untuk kecantikan, Anda bisa membuat embel-embel di tepinya. Kami memasak vareniki kami dengan metode klasik - buang ke dalam air mendidih dan masak selama 6-8 menit. Selesai vareniki menghias dengan rempah segar, sisa sepertiga dari sayuran goreng, dan disajikan dengan krim asam. Menyenangkan! :)
Porsi: 4-6