- Wortel - 1 buah
- Bawang - 2 buah
- Seledri - 50 Gram
- Bouillon - 50 Mililiter
- Tepung - 40 Gram
- Mentega - 10 Gram
- Garam, lada - - secukupnya
Sifat dan Asal: Sangat sering, mereka menganggap espanol sebagai hidangan khas masakan Spanyol, tetapi ini tidak terjadi. Nama saus yang diterjemahkan dari bahasa Prancis berarti "Spanyol", tetapi ini pertama kali dibuat di Prancis. Saus Ispagnol mengacu pada empat saus utama masakan Prancis, bersama dengan velulet, saus Belanda, dan saus béchamel. Resep memasak saus Hispanola dibuka pada abad ke-19 oleh koki Prancis Marie-Antoine Carem dan Auguste Escoffier. Penggunaan: saus Espanola digunakan dalam persiapan hidangan daging, terutama daging babi, domba dan daging sapi. Ini cocok dengan bacon, ham, daging panggang dan kebab shish. Resep: Untuk menyiapkan saus goatee di rumah, sayuran cincang digoreng dengan minyak dan tepung, tambahkan kaldu daging yang kuat ke massa yang dihasilkan dan masak dengan api kecil sampai campuran menjadi kecoklatan dan kental. Tips Koki: Secara signifikan meningkatkan rasa hidangan Italia "ravioli", jika Anda menyajikannya dengan saus espanol. Simpan saus terbaik di kulkas dalam wadah tertutup.
Porsi: 2