- mentega - 100 gram
- tepung soba - 1/3 Kaca
- tepung - 2/3 Kaca
- baking powder - 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- telur - 1 buah
- susu - 3/4 Piala
- salmon - 220 Gram (merokok)
- krim asam - 4 Seni. sendok
Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api kecil. Dengan menggunakan sendok, keluarkan busa putih dari permukaan mentega cair. Diamkan selama 15 menit. Tuangkan cairan keemasan, meninggalkan residu di bagian bawah panci. Sisihkan. Campurkan tepung soba, tepung, baking powder, garam, telur, susu dan 1 sendok makan mentega cair dalam mangkuk besar dengan pengocok. Panaskan 2 sdm mentega cair dalam wajan besar di atas api sedang. Tuangkan 1 sendok makan adonan ke dalam wajan. Goreng selama 1 hingga 2 menit. Balik pancake dan goreng sampai coklat, sekitar 1 menit. Ulangi dengan sisa tes. Hias pancake dengan salmon asap, 1/2 sendok teh krim asam dan setangkai dill dan sajikan.
Porsi: 24