Tentang beberapa postulat nutrisi yang tepat dengan penyakit ulkus peptikum harus selalu diingat. Berikut beberapa di antaranya:
1) makan semuanya dalam bentuk yang kacau, makanan seharusnya tidak menjadi iritasi pada selaput lendir lambung;
2) makan dalam porsi kecil dalam 3-4 jam;
3) tidak termasuk makanan yang sangat panas dan dingin, biarkan makanan berada pada suhu kamar;
4) jangan makan makanan yang merangsang produksi jus lambung;
5) membuat makan malam yang ketat;
6) kurangi asupan garam meja hingga 8-10 g per hari;
Nutrisi dari diet harian harus berada pada level 3000-3200 kkal. Ini termasuk 100g lemak, 100g protein, dan 450g karbohidrat.
Dengan keasaman meningkat, penggunaan produk susu, susu fermentasi, roti putih, daging - daging sapi dan ayam dalam bentuk matang dan sup kukus akan benar.
Harus dikeluarkan dari makanan:
- Makanan kasar, termasuk serat vegetatif kasar (kurma, kol, gooseberry, mentimun);
- makanan yang digoreng;
- buah dan sayuran;
- produk yang mengandung jaringan ikat (kulit ikan dan burung, lemak, daging keras, daging asap);
- Bumbu;
- daging dan ikan berlemak;
- sup jamur;
- hidangan asin pedas;
- sosis;
- makanan kaleng;
- roti, pai, roti gandum;
- Minuman beralkohol, kopi, coklat, semua minuman bersoda;
- Es krim.
Pada periode eksaserbasi, diet harus ketat dan lembut untuk perut. Dalam waktu 10-15 hari, dasar makanan ulkus harus berupa makanan cair. Pada akhir minggu kedua, Anda dapat menambahkan pure semi-cair, dan hanya kemudian makanan parut. Secara bertahap, Anda bisa masuk ke dalam diet mentega, telur rebus lembut, krim. Daging sapi dan sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, ikan tumbuk dan manna dan bubur nasi dapat diperkenalkan terakhir. Minumlah teh dan cium yang bisa diterima.
Diet dengan ulkus lambung harus diikuti selama 6 bulan. Setelah 2-4 bulan nutrisi tersebut, dengan kesehatan yang baik, Anda dapat memasukkan sayuran mentah dan buah-buahan dalam bentuk yang kacau. Makanan harus tetap pada suhu sedang. Hindari bumbu dan makanan kasar, karena dapat menyebabkan iritasi mukosa lambung. Saat menggunakan makanan, kunyah dengan benar.
Dengan peningkatan, perkenalkan ke dalam makanan yang dimasak, tetapi tidak diseka produk. Jumlah makanan per hari - 5-6.
Dengan ulkus peptikum, nutrisi yang tepat didasarkan pada produk-produk berikut:
- sayuran rebus dalam bentuk puree atau puding uap
- Sayuran tumbuk (tidak termasuk kubis), sup lendir susu dan sereal (kecuali daging dan ikan)
- Bubur tumbuk dengan susu, mentega
- daging tanpa lemak rebus dan ikan (cod, tombak, hinggap)
- Ikan, burger kukus daging
- Ayam rebus tanpa kulit
- bunga matahari, zaitun, mentega (mereka berkontribusi pada penyembuhan bisul)
- susu
- susu kental non-asam, krim
- segar lebih baik dari keju cottage rendah lemak yang dihaluskan
- krim asam tidak asam
- buckwheat, oat, semolina, beras, barley mutiara, pasta rebus
- Telur rebus lembut atau dalam bentuk telur orak-arik
- roti kering putih dan kue bolu, roti tawar dan biskuit putih yang sudah diolah
- varietas manis buah dan buah beri
- sayuran, berry, jus buah
- kaldu dogrose, dedak gandum, compotes, jelly, jeli dari buah beri manis, buah-buahan
- selai, gula
- teh lemah, coklat dengan susu.
Dengan penyakit seperti itu, susu sangat berguna. Ini mengembalikan kerja dari semua proses penting dalam tubuh, dilemahkan oleh ulkus peptikum. Jika tubuh sulit menyerap susu, gunakan dalam bentuk hangat dalam porsi kecil.