- Daging (domba atau sapi) - 500 Gram
- Daikon - 1 buah
- Bulb - 2 buah
- Tomat - 3 Potongan
- Minyak sayur - 80 Mililiter
- Beras - 200 Gram
- Bumbu - - Selera
Potong daging menjadi potongan besar, kita sisihkan. Tulang dimasukkan ke dalam panci, diisi dengan air (sekitar satu setengah liter) dan ditaruh di atas api sedang. Masak kaldu 1 jam. Di panci yang lain, rebus air, tambahkan sedikit garam dan minyak sayur ke dalam air mendidih, lalu masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Masak nasi tanpa tutupnya sampai siap, jika tidak ada cukup cairan, kita tuangkan lebih banyak (rasio awal air dan nasi adalah 1: 1). Ketika nasi hampir siap dan hampir sepenuhnya menyerap cairan, tambahkan bumbu (saya punya zira dan ketumbar). Sebenarnya, kami meninggalkan nasi yang sudah jadi sementara kami menyiapkan saus sendiri. Potong daging menjadi potongan-potongan tipis seperti saus biasa. Pewarna dan lada potong tipis, bawang - hanya sangat halus. Di dalam cauldron kami memanaskan sekitar 40 ml mentega, kami memasukkan daging ke dalamnya. Goreng daging sampai rouge, lalu tambahkan bawang dan goreng sampai bawang transparan. Kemudian tambahkan lada dan lobak ke kuali, goreng selama beberapa menit, ketika sayuran sedikit melunak - tambahkan tomat cincang halus, campur dan rebus dengan api sedang. Ketika tomat berubah menjadi pasta tomat, kami menambahkan dua sendok kaldu daging panas ke kuali. Rebus selama 10 menit, lalu tambahkan semua kaldu yang tersisa. Kami memasak saus selama 30 menit lagi dengan mendidih sedang, di akhir persiapan, kami meluruskan garam dan lada, tambahkan bumbu favorit. Sebenarnya, semuanya sudah siap - itu tetap hanya untuk file. Kami menaruh nasi di piring yang dalam, dari atas kami dengan murah hati menyirami saus - dan menyajikannya. Selamat makan! ;)
Porsi: 4