Tabung dalam breading pedas
Untuk 4 porsi:
4 fillet dada ayam, 2 siung bawang putih, 1 sejumput pala parut, 2 butir telur, 1 sendok teh. sendok pasta tomat, 70 g almond hancur, 1 meja, satu sendok roti, 50 g keju, 2 sendok makan minyak zaitun, garam.
Persiapan:
1. Buang bawang putih melalui pers. Fillet ayam gosokkan bawang putih, taburi dengan garam dan pala dan biarkan selama setengah jam. 2. Telur dipukul dengan pasta tomat. Siapkan dilapisi tepung roti dengan almond, biskuit dan parutan keju. 3. Fillet gulung dengan dilapisi tepung roti, kemudian dicelupkan ke dalam telur dengan pasta tomat dan gulung lagi di remah roti. Goreng dalam minyak zaitun selama 15-20 menit. Waktu persiapan: 90 menit, dalam satu porsi 780 kkal Protein - 47 g, lemak - 63 g, karbohidrat - 7 g.
Fillet dengan tomat
Untuk 4 porsi:
1 kg tomat, 1 siung bawang putih, 5 meja, sendok minyak zaitun, 3 fillet dada ayam, 100 gram keju, 1 bawang, 1 sendok teh. sendok oregano kering, 3 meja. sendok krim asam, 1/2 parsley dan dill.
Persiapan:
1. Potong fillet di seluruh serat, bumbui dan goreng setengah minyak zaitun.
2. Potong tomat dengan air mendidih, keluarkan kutikula, potong daging menjadi irisan. Potongan bawang putih dan campur dengan tomat. Masukkan massa dalam bentuk, tambahkan garam, merica dan taburi dengan minyak zaitun yang tersisa. Panggang di bawah pemanggang selama 10 menit. 3. Parut keju pada parutan besar, potong bawang dan rempah-rempah. Keju dan bawang dicampur dengan oregano dan krim asam. 4. fillet ayam Goreng bertelur di tomat, pada lapisan datar untuk mendistribusikan massa keju, bentuknya harus ditempatkan di bawah panggangan selama 8-10 menit. Taburi dengan bumbu. Waktu persiapan: 20 menit dalam satu porsi 580 kkal Protein - 41 g, lemak -17 g, karbohidrat-8 g.
Julien hati
Di sebuah restoran, hidangan ini bisa disebut gratin.
Untuk 2 porsi:
250 gram hati ayam, 2 umbi sedang, 2 sendok makan mentega, 100 g mayones, 2 sendok makan keju parut, garam, merica.
Persiapan:
1. Potong bawang menjadi kubus, potong hati menjadi potongan kecil. Dalam wajan, larutkan mentega dan pasteurisasi terlebih dahulu, sampai bawangnya bersih, lalu tambahkan hati dan goreng sampai coklat. Musim dan lay out dalam cetakan-cetakan kecil. Taburi keju parut, tuangkan mayones dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 200 °. Panggang sampai terbentuk lapisan emas di permukaan (sekitar 10 menit). 2. Keluarkan hidangan yang disiapkan dari oven dan segera sajikan sebagai hidangan pembuka panas atau hidangan kedua, setelah merebus kentang. Waktu persiapan: 20 menit dalam satu porsi 738 kkal Protein-35 g, lemak-62 g, karbohidrat -11 g.
Ayam goreng dalam bumbu madu
Untuk 4 porsi:
600 g fillet dada ayam, 2 polong paprika merah, hijau dan kuning, 2 sendok makan madu, saus tomat dan kecap, 2 siung bawang putih, 2 bawang, 3 meja, sendok minyak zaitun, garam, lada hitam.
Persiapan:
1. Masukkan bawang putih melalui pers, campur dengan madu, saus tomat, dan kecap. Payudara ayam minyak bumbu yang dihasilkan. 2. Potong polong lada menjadi dua bagian, buang inti dengan biji, potong daging menjadi strip. Bawang memotong setengah lingkaran tipis. 3. Bakar fillet dalam minyak zaitun (3 menit di setiap sisi). Pindahkan ke talenan dan potong. Dalam panci yang sama bawang dengan lada (6 menit). Tambahkan fillet dan sisa bumbu dan bumbu secukupnya. Waktu persiapan: 20 menit dalam satu porsi 568 kkal Protein-47 g, lemak-32 g, karbohidrat-23 g.
Ayam dengan isian
Itu dipanggang di bungkus yang terbuat dari daun anggur.
Untuk 8 porsi:
1 ayam, 300 g anggur tanpa lubang, 300 g buah zaitun, 100 g buah ara, 200 g daun anggur, 100 g biji kenari, 1 jeruk nipis, garam, 3 sendok makan krim asam, 100 g bawang, 2 sendok makan mentega.
Persiapan:
1. Parut ayam dengan garam. Potong buah ara menjadi empat bagian. Kenari untuk menggiling, campur dengan buah ara, anggur, dan zaitun. Tambahkan ayam ke dalam campuran yang dihasilkan, tutup dengan beberapa lapisan daun anggur dan bungkus benang kapas. Lalu krim asam lemak ayam, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit pada suhu 200 °. 2. Busur bawang dengan air mendidih dan bersihkan di bawah aliran air dingin. Umbi gulung tepung dan goreng dalam mentega (10 menit). 3. Keluarkan daun anggur dari ayam dan sajikan dengan bawang goreng. Waktu persiapan: 40 menit dalam satu porsi 435 kkal Protein-25 g, lemak-12 g, karbohidrat-21 g.