Tumbuk - raja kacang Piring dari masha sangat populer di masakan Cina, Jepang, Korea, Pakistan, India, Thailand. Sayangnya, di dapur kami, budaya kacang ini jarang digunakan, namun demikian, ibu rumah tangga yang terampil menggunakan mash dalam persiapan makanan secara signifikan menyumbangkan variasi dan manfaat bagi diet sehari-hari keluarga. Lagi pula, penggunaan masha tidak ternilai: itu adalah perbendaharaan mineral, termasuk kalsium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor dan tembaga. Mineral ini sangat penting untuk fungsi harian tubuh dan membantu mencegah penyakit jantung, diabetes dan penyakit ginjal. Konsentrasi kalium, tembaga, seng dan magnesium lebih tinggi dalam biji daripada sayuran dan buah lain yang dikenal. Tidak mengherankan bahwa mache dianggap raja kacang. Hari ini kami menyiapkan nasi dengan mache. Hidangan pedas, berguna dan kaya yang akan mengisi meja Anda dengan aroma rempah-rempah, dan tubuh dengan nutrisi.
Bahan-bahan:- Nasi beras panjang 300 g
- Hancurkan 100 g
- Minyak meleleh 50 g
- Kunyit 4 g
- Jahe kering 5g
- Lada merah 1 g
- Bubuk kayu manis 2 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Bubuk lada hitam 4 g
- Jinten kering 3 g
- Ketumbar tanah 3 g
- Daun salam 2 pcs.
- Anyelir 2 pcs.
- Garam 5 g
- Langkah 1 Untuk persiapan nasi pedas dengan mache yang Anda butuhkan: nasi, kacang hijau, mentega cair, garam dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Cuci kacang hijau, tuangkan air dingin dan masak selama 30 menit hingga setengah matang dengan api kecil.
- Langkah 3 Bilas, tuangkan air dingin. Kemudian didihkan, kecilkan api hingga minimum dan aduk. Kemudian tutup dan masak selama 15 menit.
- Langkah 4 Sementara itu, Anda perlu menyiapkan bumbu-bumbu. Ambil daun salam, lada hitam dan merah, ketumbar, kunir, cengkeh, biji jintan dan jahe. Rempah rempah-rempah semua dalam mortar ke keadaan bubuk.
- Langkah 5 Panaskan penggorengan dengan mentega cair, tambahkan daun salam dan goreng selama sekitar satu menit.
- Langkah 6 Lalu tuangkan sisa bumbu dan goreng selama 10 detik.
- Langkah 7 Selanjutnya tambahkan nasi dan mash. Garam, aduk dan masak selama 10 menit lagi.
- Langkah 8 Pada akhir memasak, tambahkan bawang putih dan sajikan ke meja panas dengan salad atau sayuran.