Protein minimum adalah jumlah minimum protein yang membantu menjaga kesetimbangan nitrogen dalam tubuh (nitrogen adalah elemen yang sangat penting untuk semua makhluk hidup, karena merupakan bagian dari semua asam amino dan protein). Ditemukan bahwa selama puasa selama 8-10 hari jumlah protein yang konstan terbagi dalam tubuh - sekitar 23,2 gram (untuk seseorang dengan massa 70 kg). Namun, ini tidak berarti bahwa asupan jumlah protein yang sama dari makanan akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh kita dalam komponen nutrisi ini, terutama ketika melakukan olahraga. Minimum protein hanya mampu mempertahankan proses fisiologis dasar pada tingkat yang tepat, dan bahkan untuk waktu yang sangat singkat.
Protein optimum adalah jumlah protein dalam makanan yang benar-benar memenuhi kebutuhan manusia akan senyawa nitrogen dan dengan demikian menyediakan komponen-komponen yang diperlukan untuk otot-otot yang pulih setelah latihan, menjaga efisiensi tinggi dari organisme, memberikan kontribusi pada pembentukan tingkat ketahanan yang cukup terhadap penyakit infeksi. Protein yang optimal untuk organisme wanita dewasa adalah sekitar 90-100 gram protein per hari, dan dengan olahraga intensif rutin, ini dapat meningkat secara signifikan - hingga 130 - 140 gram per hari dan bahkan lebih. Hal ini diyakini bahwa untuk melakukan protein optimal per hari ketika melakukan latihan fisik untuk setiap kilogram berat badan, asupan rata-rata 1,5 gram protein dan lebih banyak diperlukan. Namun, bahkan dalam program pelatihan yang paling intensif dalam olahraga, jumlah protein tidak boleh melebihi 2 hingga 2,5 gram per kilogram berat badan. Jika Anda menghadiri bagian olahraga atau klub kebugaran dengan tujuan kesehatan murni, maka kandungan protein optimal dalam diet Anda harus dipertimbangkan sebagai jumlahnya, yang memastikan asupan 1,5 hingga 1,7 gram protein per kilogram berat badan.
Namun, kepatuhan dengan protein minimum dan protein yang optimal dalam olahraga bukan satu-satunya kondisi untuk nutrisi yang cukup, yang menyediakan proses pemulihan di dalam tubuh setelah pelatihan aktif. Faktanya adalah bahwa protein makanan dapat berbeda secara signifikan dalam nilai gizinya. Misalnya, protein asal hewan optimal untuk tubuh manusia dalam hal komposisi asam amino mereka. Mereka mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pemulihan yang cepat dari kinerja jaringan otot dalam olahraga. Protein yang terkandung dalam makanan nabati mengandung jumlah yang sangat kecil dari beberapa asam amino esensial atau ditandai dengan tidak adanya beberapa dari mereka. Karena itu, ketika berlatih olahraga, pola makan optimal adalah daging dan produk susu, telur dan ikan.
Dengan demikian, dengan mempertimbangkan nilai-nilai minimum protein dan protein optimum, seseorang harus mencoba untuk menyediakan tubuh Anda dengan komponen yang sangat penting untuk olahraga.