Kue sandwich untuk Tahun Baru yang lama
Untuk 10 porsi:
- sepotong roti gandum
- Fillet ayam 350 g
- 200 g keju
- 0,5 teh. sendok makan kunyit
- 60 gram mentega
- 1 sendok teh. sendok tepung
- 2 meja. sendok mayones
- daun dill dan peterseli
- 1 siung bawang putih
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Masak fillet ayam, cincang halus, tambahkan 200 ml kaldu dan rebus selama sekitar 10 menit. Campur tepung dengan kunyit, encerkan dalam 20 ml kaldu, tambahkan ke fillet, rebus. 2. Parut keju di parutan. Campurkan dengan mayones, bumbu dan bawang putih cincang. 3. Potong kulit dari roti. Potong menjadi 6 lapisan. Lapisi lapisan dengan lapisan massa keju, digantikan dengan mengisi ayam. 4. Bungkus kue dengan bungkus makanan dan dinginkan selama sekitar 60 menit.
Telur goreng pada sayuran
- 4 buah wortel
- 2 tandan bawang hijau dengan bawang
- 4 meja. sendok makan mentega
- garam
- lada hitam bubuk
- 1 kubus kaldu
- 1 kaleng jagung kalengan (450 g)
- 1 meja. satu sendok parsley kering
- 4 butir telur
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Wortel dicincang halus. Bilas daun bawang dan potong menjadi lingkaran tipis. Panaskan oven sampai 200 °. 2. Goreng wortel dalam mentega. Tuangkan 150 ml air, remukkan kubus bouillon, aduk sekitar 10 menit. Tambahkan bawang dan jagung bersama dengan menuangkan. Bumbui dengan peterseli kering, garam. 3. Masukkan sayuran ke dalam cetakan kue, di tengah, masukkan telur. Panggang selama 8 menit. Hiasi dengan bawang hijau. Waktu persiapan: 25 menit Dalam satu porsi 225 kkal Protein - 11 g, lemak - 1 b g, karbohidrat -17 g
Salad sayuran yang direbus untuk Tahun Baru yang lama
- 1 bawang besar
- 1/2 kepala kubis
- 1-2 wortel
- 1 terong
- 2-3 apel
- 3-4 buah lada manis
- saus tomat panas
- garam
- rempah-rempah
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Kupas bawang, cuci bersih dan cincang halus. Goreng dalam minyak nabati panas hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar 7 menit. Potong kubis dari daun atas, bilas dan cincang halus. 2. Persiapkan wortel - bersihkan, cuci dan potong menjadi lingkaran tipis. Tambahkan semua bahan ke bawang goreng. Semua untuk dipadamkan sekitar 30-35 menit lagi. 3. Kupas apel dari biji, potong menjadi potongan sedang. Terung dicuci dan dipotong menjadi lingkaran kecil. 4. Cuci paprika, kupas bagian tengah biji dan potong menjadi setengah lingkaran. Campur semua bahan dan tambahkan ke dalam sayuran goreng dalam wajan. Rebus selama 10 menit lagi. Bumbui dengan bumbu, tambahkan saus tomat dan gula pasir. Biarkan api kecil selama 5-7 menit. 5. Dalam bentuk panas, hidangan ini bisa disajikan untuk daging sebagai hiasan. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak kentang dan kacang hijau ke bahan-bahan yang terdaftar, Anda akan mendapatkan hidangan independen, yang bisa disebut sup sayuran.
Sup tomat dengan lada
- 1 bawang bombai, wortel, lada manis
- 3 meja. sendok tepung
- 6 buah tomat
- 1,5 liter kaldu
- 4 meja. sendok makan minyak sayur
- 4 meja. sendok makan krim
- hijau
- rempah-rempah
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Iris wortel dan wortel menjadi strip dan goreng dengan 2 sendok makan minyak sayur 5 menit. 2. Goreng tepung dalam wajan tanpa lemak selama 5 menit, encerkan dalam 4 sendok makan kaldu. 3. Hapus kulit dari tomat, dan potong daging halus. 4. Sisakan kaldu yang tersisa, tambahkan tomat, bawang, wortel, bumbu dan masak selama 7 menit, tepung yang diencerkan dalam kaldu, dan masak selama 3 menit. Sup disaring, sayuran diseka melalui saringan. 5. Campurkan semuanya, tuangkan dalam krim, rebus dan angkat dari api. 6. Kupas lada cincang dan goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit. 7. Tuang di atas piring, masukkan lada panggang dan sayuran cincang halus.
Sup brokoli dengan daging dan kentang
Untuk 4 porsi:
- 4 paha ayam
- 1 bawang
- 1 wortel
- 200 gram brokoli
- 150 g pasta dalam bentuk tanda bintang
- 2 meja. sendok makan minyak sayur
- 1 daun salam
- 1/2 teh. sendok ketumbar kering
- 4 pcs. merica
- 20 g ketumbar hijau
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Rebus bisul bisul. Kemudian pisahkan pulpa dari tulang dan bagilah menjadi potongan-potongan kecil. Bawang potong dadu kecil, wortel - lingkaran tipis. Goreng bawang dengan wortel, aduk, 5 menit. 2. Kaldu kaldu dan bakar, garam, masukkan brokoli, bawang bombai dengan wortel, ayam, daun salam, ketumbar, paprika, dan masak selama 5 menit lagi. Taruh pasta. Setelah 5 menit, matikan api, tinggalkan sup di atas piring panas selama 10 menit lagi. 3. Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam beberapa porsi dan hias dengan daun ketumbar hijau.
Cutlets "Estonian"
- 500 g champignon segar
- 500 g fillet ayam
- 200 g kenari
- 2 butir telur
- 2 meja. sendok tepung
- 1 meja. sendok mayones
- Garam
- lada hitam
- minyak sayur
- hijau untuk dekorasi
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Jamur dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Fillet ayam olahan dipotong kecil-kecil dan digerus dalam penggiling daging dua kali, sehingga daging cincang lebih lunak. 2. Kupas kacang. Jamur, fillet, dan kacang dicampur dengan teliti, tambahkan telur, garam, bumbu, tepung, dan mayones. Mulai dari mempersiapkan daging untuk membentuk irisan daging dan menggorengnya dalam minyak sayur. Sebelum dihidangkan dengan sayuran hijau.
Sup "Pelajar"
- 200 g sup ayam
- 3 kentang
- 1 telur
- 1 keju olahan
- hijau
- garam
- rempah-rempah
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1.Supnabor untuk mencuci. Kemudian tuangkan 1,5 liter air dan masak dengan api kecil sampai matang. Angin sejuk, saring dan taruh lagi di atas api. 2. Kupas kentang, cuci dan potong dadu kecil, masukkan kaldu mendidih. 3. Telur rebus (sekitar 15 menit) dingin di bawah air mengalir, dibersihkan. Kemudian potong dadu kecil, seperti kentang. 4. Saat kentang hampir siap, tambahkan telur cincang dan masak selama sekitar 5 menit. Diisi keju mentah sebelum dimasak dimasukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Kemudian angkat dan parut, masukkan sup mendidih, aduk. Tambahkan sayuran, garam, rempah-rempah.
Kue untuk Tahun Baru "Caprice"
Untuk 15 porsi:
Untuk ujian:
- 150 g gula
- 6 meja. sendok air
- 50 gram margarin
- 2 butir telur
- 450 g tepung terigu
- 1 sendok teh. sesendok soda
Untuk mengisi:
- 500 ml selai
- 300 gram kenari
Untuk krim:
- 500 g susu
- 200 g gula dan gula bubuk
- 4-5 meja. sendok tepung
- 400 gram mentega
Persiapan hidangan sesuai dengan resep:
1. Goreng gula dalam wajan kering sampai coklat, tambahkan air dan rebus. 2. Sejuk, tambahkan telur, tepung, soda, celupkan dengan cuka, margarin parut. 3. Uleni adonan dan bagilah menjadi dua bagian. Satu, lebih kecil, gulung ke lapisan tipis dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan remukkan sampai remah. Bagian kedua dibagi menjadi 12 bagian yang sama. Setiap guling tipis, disebar dengan selai dan taburi dengan kacang, dilipat rapi ke dalam tabung tipis. Pakai loyang dan panggang sampai matang. 4. Setengah susu dicampur dengan gula dan memakai api yang lambat. Sisa susu dicampur dengan tepung dan secara bertahap dimasukkan ke dalam cairan gula susu. Dingin, tambahkan mentega dan semua bubuk gula. 5. Selesaikan tabung untuk mendinginkan, lay out dalam bentuk piramida, tutup setiap lapisan dengan krim dan taburi dengan remah remuk.