- mentega - 240 gram (suhu kamar)
- tepung terigu - 200 gram
- baking powder - 0,5 sendok teh
- garam - 0,5 sendok teh
- telur - 4 buah (besar)
- gula - 1 gelas (digunakan dalam bagian)
- cognac - 1 st. sesendok
- kulit lemon - 1,5 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Lumasi dengan minyak dan taburi dengan loyang kue. Ayak tepung ke kertas lilin, dan kemudian tambahkan baking powder dan sedikit garam. Saring campuran dua kali lagi. Tuangkan ke dalam mangkuk. 2. Bagilah telur menjadi tupai dan kuning telur. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok putih telur dalam mangkuk ke dalam busa tebal, dan kemudian secara bertahap tambahkan 1/2 cangkir (100 g) gula, sekitar dua sendok makan sekaligus. Dalam mangkuk terpisah, aduk mentega ke dalam konsistensi lembut. Tambahkan sisa 6 sendok makan gula dan cambuk. Dalam mangkuk lain, kocok kuning telur ke warna lemon, lalu tambahkan cognac dan kulit lemon. Secara bertahap tambahkan tepung terayak ke dalam campuran kuning telur. Secara bertahap tambahkan putih telur kocok dan aduk perlahan sampai adonan menjadi homogen. 3. Tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven selama 35 hingga 45 menit. 4. Biarkan dingin dalam bentuk 10 menit, kemudian keluarkan dari cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Porsi: 8-10