- adonan serpihan - 300 gram
- marmalade buah aprikot - 250 Gram
- almond - 100 Gram (parut)
- kuning telur - 1 Sepotong
- Untuk fondant: gula - 125 Gram
- susu - 250 Gram
- kulit jeruk - 2 item. sendok
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh
- mentega - 1 st. sesendok
- sherry - 125 Gram
- tepung jagung - 2 sendok teh
Kue puff dengan hati-hati digulung hingga ketebalan 0,3 cm, setelah itu persegi sebesar 30x35 cm dipotong. Campur almond dengan selai dan tempelkan adonan pada adonan. Ujung-ujungnya dilumasi dengan kuning kocok, setelah itu adonan berubah menjadi gulungan, dan ujung-ujungnya diikat bersama. Buatlah potongan sepanjang gulungan melalui setiap sentimeter (hanya di atas). Taruh di atas loyang yang sebelumnya dibasahi dengan air dingin. Panggang selama sekitar 30 menit pada 250 C. Untuk membuat fudge, campurkan gula dengan susu, hangatkan, lalu tambahkan kulit jeruk, mentega, sherry dan kayu manis. Tepung dibesarkan 2 sdm. air, dituangkan ke dalam "susu" mendidih dan dimasak sampai kental, setelah itu kulitnya dibuang. Tuangkan gulungan cincang halus.
Porsi: 4