- gula - 2/3 Piala (pelapis)
- kayu manis tanah - 1 st. sendok (pelapis)
- mentega tawar - 6 Seni. sendok (pelapis)
- tepung - 1 1/2 cangkir
- baking powder - 1 1/2 sendok teh
- baking soda - 1/2 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- Parutan Pala - 1/4 Sendok Teh
- gula - 1/2 cangkir
- mentega tawar, suhu kamar - 1/3 Kaca (5 sendok makan ditambah 1 sendok teh) plus minyak bentuk)
- telur besar - 1 buah
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- buttermilk - 1/2 cangkir
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Lumasi atau dilapisi dengan liners kertas bentuk muffin dengan 12 kompartemen standar atau dengan 30 kompartemen kecil. Buat penutup. Dalam panci kecil, lelehkan mentega di atas api sedang dan masak, aduk, sampai coklat dan bau pedas. Segeralah hilangkan dari panas dan sisihkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2/3 cangkir gula dan kayu manis. Sisihkan. Buat cupcakes. Campurkan tepung, baking powder, soda, garam dan pala bersama-sama dalam mangkuk, sisihkan. Kocok mentega yang lembut dan gula bersama dalam mangkuk besar dengan mixer. Tambahkan ekstrak telur dan vanila, kocok. Tambahkan 1/3 campuran tepung, lalu 1/2 buttermilk. Ulangi lagi dan selesaikan dengan tepung. Campur dengan homogenitas. 2. Masukkan adonan dalam cetakan, isi setiap kompartemen dengan 3/4. 3. Panggang kue ukuran standar selama 20-25 menit dan kue mangkuk miniatur dari 12 hingga 14 menit. Biarkan dingin di perapian. 4. Celupkan muffin ke dalam minyak cokelat agar benar-benar menutupinya. 5. Kemudian gulung dalam campuran gula dan kayu manis. 6. Segera kirimkan.
Porsi: 10