Memasak Pincher Jika Anda menggali buku catatan kuliner lama Anda, yang diisi dengan resep-resep penulisan ulang dari majalah atau dari kata-kata kenalan, maka pasti Anda akan menemukan di dalamnya resep yang populer di zaman Soviet, kue Pinscher. Ketika banyak produk langka, bahan-bahan makanan penutup ini dapat ditemukan di rumah mana saja. Karena itu, dan sekarang memanggang kue ini tidak sulit. Selain itu, dia cepat sekali memanggang, dan bahkan krim baginya untuk dimasak dengan mudah - Anda hanya perlu mencampur krim asam dengan gula. Kue tersebut mendapatkan namanya bukan dari jenis anjing, seperti yang Anda bayangkan, pertama kali mendengarnya, tetapi dari nama keluarga Inggris yang terkenal, yang telah lama terkenal dengan bisnis kulinernya. Kemungkinan besar, itu adalah seseorang dari English Pinscher yang menemukan tidak hanya resep untuk kue, tetapi juga desain aslinya, yang membangkitkan minat para tamu yang sudah sekilas pada hidangan dengan pencuci mulut ini. Bunga ini akan berubah menjadi badai ekstasi, ketika kue akan terasa, dan Anda dijamin untuk menikmati apa yang secara harfiah semua. Kue Pincher - salah satu pencuci mulut paling hangat. Memotong sepotong kecil teh, Anda akan melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama, setelah menerima kesenangan nyata pada saat yang bersamaan.
Bahan-bahan:- Tepung Terigu 1,5 sdm.
- Telur ayam 2 pcs.
- Gula 1 sdm.
- Susu kental 0,5 guci
- Krim asam 200 g
- Soda 2 sdt.
- Tabel cuka 2 sdm. l.
- Bubuk kakao 3 sdm. l.
- Mentega 10 g
- Raisin 40g ringan
- Walnut 50 g
- Krim asam 900 g
- Susu kental rebus 1 botol
- Krim asam 3 sdm. l.
- Gula 3 sdm. l.
- Bubuk kakao 2 sdm. l.
- Mentega 50 g
- Langkah 1 Untuk membuat kue, ambil tepung, gula, krim asam, mentega, kismis tanpa lubang, walnut, susu kental. Semua produk harus suhu kamar.
- Langkah 2 Untuk krim, krim asam harus ditarik. Untuk melakukan ini, 900 gram krim asam dimasukkan ke dalam saringan, ditutup dengan kain kasa atau handuk katun, taruh dalam panci dan biarkan semuanya di tempat yang dingin untuk malam.
- Langkah 3 Untuk adonan, aduk rata 2 butir telur dan segelas gula.
- Langkah 4 Secara terpisah membayar 2 sdt. soda 2 sdm. l. cuka meja, soda aduk rata.
- Langkah 5 Tambahkan 200 gram krim asam, setengah sekaleng susu kental dan soda abu ke telur dengan gula, aduk rata.
- Langkah 6 Tambahkan tepung terayak.
- Langkah 7 Uleni adonan yang homogen.
- Langkah 8 Bentuk cetakan kue (diameter 22-24 cm) dengan mentega dan tuangkan dalam adonan sekitar 1 cm.
- Langkah 9 Masukkan adonan ke dalam dipanaskan sampai 180 ° C dan panggang 20-25 menit sebelum warna kemerahan (kesiapan untuk memeriksa dengan sinar kayu - itu keluar dari adonan yang sudah jadi). Siap untuk meletakkan kue di atas piring dan mendinginkannya.
- Langkah 10 Adonan yang tersisa dibagi menjadi 2 bagian dan satu tambahkan 2-3 st. l. cocoa, untuk memberi adonan warna coklat.
- Langkah 11 Lumuri loyang dengan mentega, lalu ganti sendok, taruh adonan yang terang dan gelap.
- Langkah 12 Taruh roti panggang selama 20-25 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 180 ° C (kesiapan untuk memeriksa dengan manik-manik kayu - meninggalkan adonan yang sudah kering).
- Langkah 13 Kemudian ambil kue, dinginkan, dan sobek sampai berkeping-keping.
- Langkah 14 Untuk krim, gabungkan krim asam dan toples susu kental rebus.
- Langkah 15 Campur semuanya dalam massa yang homogen.
- Langkah 16 Kismis dicuci bersih dan dikeringkan. Walnut dicincang besar.
- Langkah 17 Masak kue dengan krim, lalu taburi kacang dan kismis.
- Langkah 18 Mencelupkan potongan kue di krim, membentuk lapisan "slide."
- Langkah 19 Tuang setiap lapisan kue dengan kacang dan kismis.
- Langkah 20 Jadi bentuk kue pesan.
- Langkah 21 Siapkan glasir: campurkan gula, krim asam dan coklat - didihkan semuanya, lalu larutkan mentega dan angkat dari api. Siap membeku sedikit dingin.
- Langkah 22 Melalui tas kuliner, aplikasikan glasir dan letakkan kue yang sudah jadi di tempat yang dingin.