- Keju cottage (tebal) - 500 Gram
- Telur - 4 buah
- Gula - 200 Gram
- Mentega - 130 gram
- Lemon Citrus - 1 Sepotong
- Kismis - 30 Gram
- Mengukur semolina - 1 Seni. sesendok
- Krim asam - 3 st. sendok
- Bubuk kakao - 2 item. sendok
Keju cottage digiling melalui saringan. Jika massa tanah sangat cair - cairan yang berlebihan harus diperas melalui kain kasa. Kocok kuning telur dengan gula sampai halus. Tambahkan mangga, kulit lemon, kismis, dan mentega ke dalam campuran kuning telur (sisakan sedikit mentega untuk glasir - secara harfiah 1 sdm). Tambahkan dadih ke campuran, aduk dan cambuk sedikit pada kecepatan terendah. Kocok wiski sampai puncak. Campur secara akurat massa dadih dengan protein. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke loyang, ditutupi dengan kertas kembang gula. Buat glasir: sejumlah kecil (sekitar 1 sendok makan) mentega dilelehkan dengan 2 sendok makan. gula dengan api kecil, aduk terus. Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan. krim asam, aduk rata dan tuangkan 2 sendok makan. kakao. Masak dengan api kecil, aduk rata. Terus mengaduk, didihkan, lalu matikan api. Keju panggang di oven selama sekitar 40-50 menit pada 180 derajat (sangat bergantung pada oven). Ubah kue keju menjadi piring, tuangkan di atas lapisan panas. Namun, segera kue keju ke meja tidak disajikan - dia harus berdiri di kulkas setidaknya selama beberapa jam, atau lebih baik - sepanjang malam. Hanya kemudian dapat disajikan ke meja. Selamat makan! :)
Porsi: 6-7