- Mentega - 3/4 Kaca
- coklat pahit - 450 Gram
- gula cokelat muda - 1 1/2 gelas
- telur - 3 buah
- Vanilla - 1 1/4 Teaspoons
- tepung - 3/4 Piala
- kakao - 1/4 cangkir
- Garam - 3/4 Teaspoons
- Krim mint: krim lemak - 1/2 cangkir
- coklat putih - 300 Gram
- minuman mint hijau - 2 Seni. sendok
- ekstrak mint - 1 sendok teh
- Krim cokelat: krim lemak - 1 gelas
- coklat pahit - 300 Gram
1. Buat kue. Cincang halus cokelat. Letakkan panci di rak tengah dan panaskan oven hingga 190 derajat. Lumuri sedikit panci dan lapisi dengan foil, tinggalkan kanopi 5 cm di semua sisi. Lumasi foil dengan minyak. Lelehkan mentega dan cokelat dengan gula merah dalam panci di atas api sedang, aduk sesekali. Hapus dari panas. Tambahkan telur dan vanila, cambuk. Tambahkan tepung, coklat dan garam, aduk rata. 2. Tuang adonan di atas loyang dan panggang selama sekitar 20 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin di atas loyang, sekitar 1 1/2 jam. 3. Buat krim mint. Potong cokelat putih dan taruh di mangkuk. Bawa krim hingga mendidih dalam panci di atas api kecil dan angkat dari api. Tuang cokelat putih krim ke dalam mangkuk. Diamkan selama 1 menit, lalu kocok hingga halus. Tambahkan mint liquor, mint extract, campurkan, tutup dan masukkan ke kulkas, dari waktu ke waktu diaduk, hingga kental, sekitar 1 jam. 4. Buat krim coklat. Cincang halus cokelat pahit. Cream didihkan dalam panci dan angkat dari api. Tuangkan krim cokelat pahit ke dalam mangkuk. Diamkan selama 1 menit, lalu kocok hingga halus. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas, dari waktu ke waktu diaduk, hingga kental, sekitar 30 menit. Tuang krim mint di atas adonan cokelat yang didinginkan dengan lapisan tipis, halus dengan spatula dan tempatkan di kulkas selama 30 menit. 5. Tuangkan krim cokelat di atas krim mint, haluskan dengan spatula dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. 6. Celupkan besar-besar di bawah air panas, lap kering, dan kemudian potong tepi makanan penutup, sekitar 6 mm dari setiap sisi. Potong menjadi kotak, keluarkan kertas timah dan sajikan.
Porsi: 10-12