1. Panaskan oven hingga 160 derajat dengan penghitung di bagian tengah. Lumasi loyang kue dengan minyak
- mentega tawar - 240 gram
- coklat pahit - 270 Gram
- gula - 1 1/2 gelas
- telur besar - 4 buah
- ekstrak vanili - 2 sendok teh
- kopi instan espresso - 1 st. sendok (opsional)
- garam - 1/2 sendok teh
- tepung - 1 cangkir
- kacang - 3/4 Piala (opsional)
1. Panaskan oven hingga 160 derajat dengan penghitung di bagian tengah. Lumasi loyang kue dengan minyak dan taruh cetakan di atas loyang kue. Potong cokelatnya. Potong kacangnya. Potong mentega menjadi 16 potong. Taruh mangkuk di atas panci dengan air mendidih. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, taburi dengan cokelat cincang. Masak sampai campuran dipanaskan, aduk terus-menerus. Hapus mangkuk dari panci. Aduk campuran cokelat dengan gula. Tambahkan telur satu per satu, aduk setiap kali ditambahkan. Kocok dengan ekstrak vanili. Tambahkan bubuk espresso, garam dan tepung, kocok sampai adonan homogen diperoleh. 2. Taruh adonan dalam bentuk siap dan haluskan permukaan dengan spatula karet. Taburkan adonan di atas potongan cincang (jika digunakan) dan masukkan sedikit ke dalam adonan. 3. Panggang muffin sampai pisau dimasukkan ke pusat tidak akan meninggalkan bersih, sekitar 40 menit. Taruh formulir di rak dan dinginkan cupcakes ke suhu kamar. Ketika mereka benar-benar keren, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Porsi: 8-16