Para penakluk Spanyol, yang datang ke Amerika Tengah pada abad ke-16, sangat menyukai cokelat. Mereka membawa buah kakao ke negara-negara Eropa dan mulai mengajar mereka untuk memasak minuman yang harum dan harum yang sama. Kemudian, selain minum, mereka belajar bagaimana membuat cokelat, sangat mirip dengan modern kita. Ketika dimasak menjadi bubuk coklat, mereka menambahkan gula dan vanili.
Cokelat dengan cepat mendapat pengakuan di negara-negara Eropa, dan orang Eropa mulai memproduksi cokelat asli. Orang Inggris, Swiss, dan Prancis kaya dalam bisnis ini. Cokelat mereka masih dianggap yang terbaik di dunia. Tetapi perlu disebutkan bahwa pada awal abad ke-20 cokelat produksi Rusia tidak ketinggalan kualitas cokelat Eropa dan bahkan memegang posisi terkemuka di pasar ekonomi dunia.
Kakao adalah produk yang lebih berguna dan bergizi daripada kopi atau teh. Kandungan kafein jauh lebih rendah daripada di produk kopi, tetapi ada zat tonik yang lebih kuat. Teofilin, misalnya, merangsang aktivitas sistem saraf pusat, ditandai oleh sifat vasodilatasi; theobromine mengaktifkan kapasitas kerja, tetapi aksinya jauh lebih lembut daripada kafein; Phenylephylamine mencegah depresi dan meningkatkan mood. Itulah mengapa kokoa dianjurkan untuk diminum terutama bagi siswa dan anak sekolah untuk percaya diri dalam kemampuan intelektual mereka, untuk menghilangkan kegembiraan sebelum ujian.
Kandungan dan komposisi kalor coklat
Kakao adalah minuman berkalori tinggi: 0, 1 kg produk menyumbang 289 kkal. Minuman ini sangat cocok, dan oleh karena itu, dianjurkan untuk diet sebagai camilan.
Komposisi kakao mencakup sejumlah besar elemen yang bermanfaat. Cocoa mengandung protein dan lemak nabati, karbohidrat, asam organik, serat makanan, asam lemak jenuh, sukrosa, pati. Selain itu, minuman mengandung vitamin (A, E, PP, grup B), beta-karoten dan mineral: natrium, kalsium, kalium, magnesium, klorin, fosfor, besi, belerang, seng, mangan, fluor, tembaga, molibdenum .
Beberapa mineral dalam komposisi kakao lebih besar daripada yang ditemukan dalam produk lain. Minuman ini kaya seng dan besi. Seng diperlukan untuk fungsi vital tubuh kita, dan zat besi diperlukan untuk pemesanan proses hematopoiesis.
Seng diperlukan untuk pembentukan enzim, sintesis protein, pembentukan RNA dan struktur DNA, menjamin operasi sel penuh. Elemen ini penting untuk pubertas dan pengembangan lebih lanjut, dan selanjutnya berkontribusi untuk pengencangan luka yang lebih cepat. Untuk memberikan tubuh Anda cukup seng untuk minum 2-3 cangkir seminggu atau makan beberapa bit coklat pahit.
Melanin, yang terkandung dalam coklat, melindungi kulit dari segala jenis radiasi ultraviolet dan inframerah. Melanin melindungi kulit dari sengatan matahari dan sengatan matahari. Disarankan pada musim panas, terutama bagi mereka yang suka berjemur di bawah sinar matahari, minum secangkir kakao di pagi hari, dan sebelum Anda pergi ke pantai, makan beberapa potongan cokelat asli.
Khasiat kakao yang bermanfaat
Kakao memiliki efek regenerasi, membantu mengembalikan kekuatan kepada orang-orang yang hanya memiliki infeksi atau pilek. Kandungan potasium yang tinggi bermanfaat bagi orang yang mengalami masalah gagal jantung.
Berkat komposisi cokelat bubuk yang kaya, penggunaannya mencegah terjadinya banyak penyakit, serta menghambat penuaan tubuh.
Penggunaan kakao secara sistematis mempromosikan kerja otak yang bermanfaat. Flavanol antioksidan meningkatkan peningkatan sirkulasi serebral, normalisasi tekanan. Itu sebabnya dokter merekomendasikan minum coklat kepada orang-orang dengan aliran darah yang lemah di pembuluh otak.
Ada pendapat bahwa antioksidan dalam coklat jauh lebih banyak daripada yang terkandung dalam teh hijau atau anggur merah. Konsekuensinya, cocoa adalah petarung terbaik dengan radikal bebas. Buah dari pohon ini mengandung polifenol alami, yang tidak memungkinkan radikal bebas terakumulasi di dalam tubuh. Dapat disimpulkan bahwa sifat kakao dapat mencegah timbulnya kanker.
Kontraindikasi penggunaan cocoa
Karena basa purin yang mengandung kakao, seharusnya tidak diambil dengan gout, masalah ginjal. Namun, purin hadir dalam komposisi asam nukleat, yang bertanggung jawab untuk mekanisme hereditas, yang menyimpan dan mengirimkan informasi genetik. Selain itu, proses pertukaran dan biosintesis protein terkait erat dengan asam nukleat. Itulah mengapa basa purin tentu harus ada dalam makanan kita, tetapi dalam jumlah tertentu. Oleh karena itu, tidak perlu benar-benar membatasi diri dari kakao.
Ini juga harus diperhitungkan fakta bahwa kelebihan purin dalam tubuh menyebabkan akumulasi asam urat, pengendapan garam dalam sendi, penyakit ginjal dan kandung kemih. Tetapi yang lebih berbahaya dalam hal ini adalah purin yang ditemukan dalam produk asal hewan, dan cocoa untuk jenis ini tidak berlaku.
Minum coklat dalam jumlah besar dan terus-menerus berbahaya bagi semua orang. Jadi itu bisa dikaitkan dengan produk lain. Anda hanya harus selalu ingat bahwa semuanya membutuhkan ukuran.
Tidak dianjurkan menggunakan kakao untuk anak di bawah tiga tahun, karena minuman ini dapat memiliki efek yang menarik pada sistem saraf. Jangan minum coklat dengan diare dan sembelit, diabetes, aterosklerosis.
Mengingat efek yang mengasyikkan dari kakao, harus diminum untuk sarapan atau, sebagai usaha terakhir, camilan, sementara Anda dapat menambahkan madu dan buah kering ke camilan.
Anak-anak harus diencerkan dengan krim atau susu, dan orang dewasa tidak boleh melakukan ini, karena minuman akan terlalu tinggi kalori.