Pure labu
Anda akan membutuhkan:
- 1 kg labu
- 1 kg apel
- awal musim gugur (sudah dikupas biji dan kulitnya)
- 1/2 jus lemon
- 1 gelas gula (jika labu manis, Anda dapat mengambil lebih sedikit - secukupnya)
Persiapan dengan resep:
Kupas labu, potong dadu, tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air (air harus menutup labu). Taruh rebusan di atas api yang lambat. Sementara labu sedang direbus, potong apel menjadi irisan, kemudian tambahkan ke panci labu. Masak bersama-sama di atas api kecil selama sekitar 15 menit (potongan labu dan apel harus menjadi lunak), dari waktu ke waktu diaduk dengan sendok kayu untuk membuat kentang yang dihaluskan tidak dibakar. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut, lalu angkat panci dari api dan gunakan blender yang terendam untuk menghancurkan isi hingga smoothie halus. Taruh panci di atas api lagi, didihkan puree, tambahkan jus lemon, campur dan tuangkan campuran di atas stoples yang disterilkan. Labu dan apel bisa dimasak untuk pasangan, dalam hal ini, kentang tumbuk akan menjadi lebih tebal. Isian yang sangat baik untuk pai manis! Baik dingin dan panas - nasi, pasta, daging.
Lecho seperti rumah
Anda akan membutuhkan:
- 4-5 kg tomat masak
- 4-5 kg paprika merah
- 1 cangkir minyak nabati murni
- 1 sdm. l. garam
- 2 sdm. l. gula
- 1,5 sdm. l. cuka
Persiapan dengan resep:
Cuci tomat dan giling dengan blender atau masukkan penggiling daging. Tempatkan di panci enamel dan memakai api yang lambat. Pepper bilas, potong, kupas dari biji dan batang, potong menjadi semifinal besar. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka ke pasta tomat, aduk dan cobalah. Bawa secukupnya, tambahkan apa yang menurut Anda sesuai dari bumbu. Tuangkan lada ke dalam panci dan masak selama 15 menit lagi (penting untuk tidak mencerna lada, jika tidak akan menjadi terlalu lunak.) Letakkan lecho panas di atas kaleng yang sudah disiapkan (800 ml atau 1 l), berhenti, sterilkan 20 menit, kemudian balikkan dan dinginkan dengan handuk. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai ke resep utama dengan membuang bijinya (selain itu akan terlalu tajam). Untuk lecithine, Anda bisa menambahkan zucchini atau labu.
Piring sayuran
Kumpulkan berbagai macam: tomat, mentimun, labu, zucchini, cauliflower, lada Bulgaria.
Untuk rendaman per 1 liter air:
- 1 sdm. l. garam besar (dengan slide)
- 3 sdm. l. gula
- 2 sdm. l. cuka 9%
- merica hitam
- daun salam
- daun kismis hitam
- payung dill
- 1 kepala bawang putih
Persiapan dengan resep:
Bilas sayuran dan herba, kupas bawang putih, bagi menjadi irisan. Di bagian bawah kaleng, taruh beberapa daun kismis, dill payung, siung bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam stoples, yang besar bisa dipotong. Rebus air asin dengan bumbu, tuangkan ke dalam stoples sayuran. Sterilkan stoples selama 15 menit, kemudian menyumbatnya. Anda dapat menambahkan setengah cabai pedas ke botol. Mau lebih tajam, jangan buang bijinya.
Acar pedas
Kami mengumpulkan "sepele" (mentimun, tomat dan bawang) dan acar untuk camilan lezat.
- 10-15 mentimun
- tomat kecil (bisa coklat)
- 15 kepala bawang kecil
- 1 sumsum sayuran
- kepala cauliflower (dibagi menjadi perbungaan)
- 3-4 batang seledri
- untuk 5-6 pcs. wortel dan bit
Untuk rendaman: untuk 2 liter air
- 2/3 cangkir gula dalam 200 ml cuka 6%
- 5 pcs. daun salam
- 2 pcs. anyelir
- 10 kacang polong lada hitam
Persiapan dengan resep:
Sayuran bersih, bersih. Mentimun besar, bit dan wortel dipotong menjadi kubus. Tangkai sayuran padat selama 3-4 menit dalam air mendidih. Sebarkan campuran sayuran ke dalam stoples. Rebus bumbu rendaman dan tuangkan sayuran. Sterilkan selama 12-15 menit dan berhenti.
Salad mentimun dengan adas
Salad ini dapat dibuat dari mentimun besar, yang tidak cocok untuk pengawetan atau pengawetan.
- 1 kg mentimun
- 1 buah bawang merah
- 1 cangkir dill hijau cincang
- 3 kepala bawang putih (kupas, cincang halus)
Untuk marinade:
- 8 sdm. l. gula
- 2,5 sdm. l. garam
- 0,5 cangkir cuka 9%
- 0,5 gelas minyak sayur
Persiapan dengan resep:
Ketimun dan adas iris tipis, lipat ke dalam panci, tambahkan bawang putih dan dill. Siapkan rendaman dan tuangkan ke dalam panci. Biarkan salad di bawah kuk di malam hari. Di pagi hari, olesi mentimun di atas kaleng, rebus bumbunya dan tuang ke dalam kaleng. Sterilkan selama 10-15 menit, lalu bekuan. Pembuka lezat, tetapi Anda dapat menyimpannya selama tidak lebih dari tiga bulan.
Terong dalam bumbu yang harum
- 1 kg terong (potong dadu)
- 2 sdm. l. oregano kering
Untuk marinade:
- 200 ml cuka 9% (sebaiknya anggur putih atau anggur)
- 1 liter air
- 2 sdm. l. garam laut
Untuk mengisi:
- 0,5 l minyak zaitun extra virgin
- 5-6 siung bawang putih
- 1 cabai (kupas, buang bijinya)
Persiapan dengan resep:
Campur dalam semangkuk minyak, bawang putih cincang, oregano. Rebus bumbu dalam panci dan celupkan terung ke dalamnya selama 3 menit. Pindahkan terong dari rendaman ke dalam mangkuk dengan saus, aduk, dan sebarkan di atas tempayan. Tuang rendaman ke atas dan tutup. Makanan pembuka siap dalam 2 minggu.