Keranjang dengan selai Tartlet muncul di meja kami, biasanya hanya pada hari libur. Kadang-kadang mereka terbuat dari adonan asin dan diisi dengan berbagai daging, ikan dan sayuran. Tapi yang paling populer adalah kue pendek yang dibuat dari kue kecil, diisi dengan jeli, krim, selai, selai, buah dan buah beri. Mungkin, ini adalah penyajian terbaik untuk pencuci mulut!
Bahan-bahan:- Garam 1 cubit
- Kacang merah 500 g
- Tepung Terigu 200 g
- Bubuk gula 80 g
- Mentega 80 g
- Telur ayam 1 pc.
- Buah 150 g
- Gelatin 1 sdt.
- Jam aprikot 50 ml
- Telur ayam 3 pcs.
- Bubuk kembang gula 20 g
- Gula 3 sdm. l.
- Esensi lemon 1 g
- Langkah 1 Persiapan billet dough baskets. Untuk membuat keranjang, Anda perlu mengambil tepung kelas tertinggi, bubuk gula, mentega, telur, dan sedikit garam.
- Langkah 2 Dalam mangkuk, kombinasikan melunak pada mentega suhu kamar, bubuk gula dan telur.
- Langkah 3 Produk untuk menggiling menjadi massa yang homogen.
- Langkah 4 Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam campuran.
- Langkah 5 Uleni adonan dan tempelkan selama 1 jam di lemari es.
- Langkah 6 Gulung adonan ke dalam lapisan tebal 3-4 mm dan potong lingkaran dengan diameter yang sedikit lebih besar dari diameter cetakan. Lebih mudah melakukan ini dengan bantuan tempayan atau benda silindris lainnya.
- Langkah 7 Untuk muffin atau tartlets, beri minyak dan taburi dengan tepung.
- Langkah 8 Potong adonan mug menjadi cetakan, sedikit menekan.
- Langkah 9 Untuk mempertahankan bentuknya, isi keranjang dengan kacang polong kering atau kacang polong.
- Langkah 10 Masukkan produk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 ° C. Keranjang dingin dan buang kacang.
- Langkah 11 Untuk mempersiapkan pengisian, Anda perlu mengambil putih telur, selai aprikot, gula, gelatin, selai (misalnya, dari apel dan blackberry) dan setetes esensi jeruk nipis.
- Langkah 12 Persiapan krim marshmallow. Gelatin rendam dalam 1/4 cangkir air matang dingin dan biarkan mengembang selama 40 menit. Setelah itu, masukkan wadah ke dalam bak air, dan larutkan gelatin tanpa dididihkan.
- Langkah 13 Gem sedikit hangat dan gosok melalui saringan.
- Langkah 14 Haluskan untuk dimasukkan ke dalam kapasitas refraktori kecil dan tuangkan gula ke dalamnya.
- Langkah 15 Rebus campuran selama 7-10 menit.
- Langkah 16 Dalam kentang tumbuk panas, tuangkan gelatin lepas dan aduk rata.
- Langkah 17 Kocok putih ke dalam busa tebal.
- Langkah 18 Tambahkan campuran aprikot dan setetes esensi lemon ke massa protein tanpa menghentikan cambukan. Massa yang homogen harus diperoleh.
- Langkah 19 Persiapan tartlets. Dalam keranjang yang didinginkan, masukkan satu sendok teh selai dan ratakan.
- Langkah 20 Pada selai dengan bantuan jarum suntik atau tas untuk memeras belum krim marshmallow beku. Isi keranjang di kulkas untuk membekukan krim.
- Langkah 21 Hias produk dengan bubuk warna-warni.