- (sekitar 12 pcs.) dari kentang kecil - 650 Gram
- garam, serta garam untuk bumbu - 5,5 sendok teh
- telur besar - 1 buah
- mustard - 1 sendok teh
- jus lemon segar - 2 Art. sendok
- minyak sayur - 1 gelas
- sekelompok kecil mint segar, dari 6 hingga 8 cabang, cincang kasar - 1 Potongan
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
Masukkan kentang dan 1 sendok teh garam ke dalam panci berukuran sedang yang diisi dengan air dingin. Didihkan, kecilkan api dan masak sampai kentang lunak, dari 12 hingga 15 menit. Tiriskan air dan biarkan kentang menjadi dingin pada suhu kamar. Siapkan mayones peppermint. Untuk melakukan ini, telur, mustard, jus lemon, dan sendok teh sisa garam dicampur dengan blender. Sementara blender bekerja, tuangkan minyak secara perlahan. Kocok sampai campurannya kental. Tambahkan mint dan aduk. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan segera dengan kentang dengan mayones atau simpan mayones di kulkas hingga 3 hari.
Porsi: 4