Cutlets dengan minyak mustar. Puncak cutlet ini adalah bagian tengah dari minyak mustard, untuk persiapan yang saya gunakan mustard yang sudah disiapkan dalam kacang dan sayuran peterseli dan dill. Cutlets mudah disiapkan, tetapi tidak biasa untuk dicicipi, minyak meleleh dalam proses penggorengan dan membuat mereka berair, dan mustard mengiris dengan senang pada gigi dan memberikan keserakahan tertentu. Sajikan irisan daging seperti itu dengan kentang tumbuk dengan Parmesan dan pala - kesuksesan dijamin!
Bahan-bahan:- Daging babi forcemeat 500 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 2 siung
- Telur ayam 1 pc.
- Susu 180 ml
- Roti putih 0,2 pc.
- Breadcrumbs 6 sdm. l.
- Minyak sulingan bunga matahari 200 ml
- Garam 1,5 sdt.
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Mentega 100 g
- Mustard French (dengan biji) 4 sdt.
- Peterseli segar 0,2 tandan
- Dill segar 0,2 tandan
- Garam 2 cubit
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan irisan daging babi dengan minyak mustar yang kita butuhkan: daging babi, bawang, telur ayam, remah roti, susu, roti putih, mentega, bawang putih, mustard siap pakai dalam kacang (Perancis), peterseli segar dan dill, minyak bunga matahari garam halus, garam dan lada hitam.
- Langkah 2 Pertama, siapkan minyak mustar. Untuk ini kita memotong peterseli dan dill hijau. Kami menggabungkan mentega lunak, mustar, hijau, garam dan lada hitam.
- Langkah 3 Kami mengaduk mentega dengan baik sehingga semua bahan terdistribusi merata.
- Langkah 4 Kami menyebarkan minyak mustard pada film makanan, membentuk sosis-blok, membungkusnya dalam bentuk permen dan memasukkannya ke dalam freezer untuk sementara waktu sementara kami menyiapkan isian.
- Langkah 5 Sekarang, mari siapkan isian. Roti putih direndam dalam susu.
- Langkah 6 Melalui penggiling sedang kita lewati bawang, bawang putih, roti, direndam dengan daging cincang babi (secara alami, jika Anda memiliki daging babi, kita juga melewatkannya melalui penggiling daging).
- Langkah 7 Mendorong telur, garam dan merica cincang.
- Langkah 8 Aduk rata.
- Langkah 9 Ambil minyak mustard dari freezer, potong menjadi 12 bagian dengan ukuran yang sama.
- Langkah 10 Dari isian kita membentuk kue (12 buah), di tengahnya kita meletakkan sepotong minyak mustar. Kami menghubungkan ujung-ujungnya, membentuk potongan bulat, sehingga minyak tidak terlihat dan ditutup dengan baik dengan daging cincang.
- Langkah 11 Kami memotong roti dalam remah roti dari semua sisi.
- Langkah 12 Sekarang goreng mereka pada minyak olahan bunga matahari di atas api sedang dengan cara biasa. Potongan lebih lanjut seperti itu dapat dihaluskan, tetapi saya hanya berhasil dengan memanggang.
- Langkah 13 Sajikan irisan daging dengan minyak mustar panas untuk makan siang, dengan hiasan.