Baskets dengan krim "Egg custard tart" (nama asli hidangan) secara harfiah diterjemahkan sebagai "Egg cream pie". Makanan penutup seperti itu selalu hadir di meja Natal di setiap keluarga Inggris, di mana mereka menghormati tradisi nasional mereka. Namun karena popularitas mereka, keranjang sederhana ini dapat dibeli di toko roti mana pun sepanjang tahun. Mereka mengatakan bahwa mereka dilayani pada hari ulang tahun Ratu Elizabeth II sendiri, yang sangat menghormati nilai-nilai keluarga. Formulanya tidak bisa dianggap asli bahasa Inggris, karena prinsip menuangkan adonan krim yang lembut ditemukan oleh orang Prancis. Meskipun, pada umumnya, kedua masakan adalah Eropa, dan dalam banyak hal terkait.
Bahan-bahan:- Puff pastry 400 g
- Telur ayam 3 pcs.
- Susu 150 ml
- Krim 100 ml
- Gula 100 g
- Pati jagung 10 g
- Tanah Cinnamon 0,25 sdt.
- Mentega 10 g
- Bubuk gula 10 g
- Langkah 1 Untuk membuat makanan penutup seperti itu, ambillah: puff pastry siap pakai, susu buatan sendiri, krim dengan kandungan lemak minimum 20%, tepung jagung, kayu manis, telur, gula, mentega untuk melumasi cetakan, jika mereka adalah logam.
- Langkah 2 Adonan gulung sedikit dan gunakan kaca yang dipotong lingkaran sekitar 10 sentimeter dengan diameter. Formochki sangat gemuk dengan mentega (minyak silikon tidak diperlukan) dan dilapisi dengan adonan. Tusukan di 2-3 tempat dengan garpu. Taruh 30 menit di kulkas. Dari 400 gram puff pastry, 15 keranjang harus diperoleh, jika Anda mengambil cetakan 7 sentimeter dengan diameter.
- Langkah 3 Campurkan susu dengan krim, tambahkan kayu manis dan tepung maizena. Kenakan api yang lemah dan jangan didihkan, tahan selama 5 menit, aduk terus. Hapus dari api dan sisihkan.
- Langkah 4 Dalam wadah logam, encerkan gula dengan 250 mililiter air murni. Didihkan dan masak selama 3 menit.
- Langkah 5 Tuangkan sirup gula ke dalam campuran susu dan krim.
- Langkah 6 Aduk hingga halus.
- Langkah 7 Pisahkan kuning telur dari protein (mereka tidak diperlukan) dan pindahkan ke dalam mangkuk.
- Langkah 8 Tuangkan susu panas dan campuran krim ke dalam mangkuk dengan kuning telur, terus-menerus mencampur kocokan. Kocok krim dengan lebih baik dengan tangan, untuk mendapatkan lebih sedikit busa.
- Langkah 9 Isi cetakan dengan krim 3/4 dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 25 menit.
- Langkah 10 Selesaikan keranjang sedikit dingin, perlahan keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula sebelum disajikan.