Lentil dengan zucchini
Porsi: 4, persiapan: 40 menit, persiapan: 15 menit
- 200 g kacang hijau atau coklat
- 2 zucchini
- bohlam ukuran sedang
- 3 siung besar bawang putih
- 6 buah tomat
- 1 cabai atau 1 sdt. adzhika akut
- 2 genggam daun bayam atau sekelompok besar peterseli
- 2 sdm. l. keju parmesan parut
- minyak sayur
- 100 ml air
- garam laut
Masak lentil, seperti yang tertulis di kemasan. Zucchini memotong menjadi dua bagian, menghapus inti untuk membuat "perahu". Jangan keluarkan kulitnya. Panaskan oven hingga 180 ° C. Ambil loyang kue dalam, sedikit minyak dengan minyak, taruh separuh zucchini di atasnya. Panggang dalam oven selama 10 menit. Kemudian putar zucchini dan panggang lagi selama 10 menit. (Anda dapat membuat zucchini dalam double boiler.) Potong bawang dan bawang putih dengan halus. Masukkan mereka ke dalam wajan dalam minyak sayur hingga bersih. Dengan tomat, buang kulitnya (itu bisa dengan mudah dihilangkan jika tomat sudah disaring terlebih dahulu) dan dipotong menjadi kubus. Tambahkan ke bawang dan bawang putih bersama dengan ajika (atau cabai cincang), aduk semuanya. Campurkan campuran sayuran dengan lentil. Tambahkan 100 ml air panas, garam secukupnya. Setelah beberapa menit, tambahkan daun bayam atau peterseli cincang, masak campuran hingga mendidih untuk membuat sayuran matang. Jangan keluarkan zucchini dari loyang, isi dengan sayuran, taburi keju Parmesan. Penting untuk mengemas zucchini sehingga mereka saling menopang satu sama lain, maka pengisiannya tidak akan menyebar. Keluarkan baki kue dalam oven selama 15 menit, sampai keju dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Segera tangkap di atas meja.
Makarel di bumbui dengan bit
Porsi: 4, persiapan: 20 menit (1 jam untuk memanggang bit), memasak: 10 menit (+1 jam untuk merendam)
- 8 lembar fillet makarel segar
- 4 bit kecil
- minyak zaitun
- segenggam dill cincang halus
- lada hitam yang baru digiling
- garam laut
Untuk hidangan bumbu marinade:
- 150 ml air
- 50 ml cuka sari apel
- 120 ml jus lemon
- 1/2 sdt. parutan kulit lemon
- 2 daun salam
- wortel kecil
- bohlam
- cengkeh bawang putih
- 3 sdm. l. gula pasir
- 1 sdt. garam laut
- 1 sdt. biji ketumbar
- 1 sdt. biji juniper
- 5 kacang polong lada putih dan hitam
- 80 ml minyak zaitun
Cuci bit, kering, bungkus dengan kertas timah. Panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 40-60 menit (tergantung pada ukuran bit). Panggang bit dan potong tipis atau lingkaran. Untuk rendaman, campurkan cuka sari apel dan jus lemon, tambahkan 150 ml air, daun salam dan wortel, rencanakan dengan peeling kentang atau sayuran. Tambahkan bawang, gula, ketumbar dan juniper, potong menjadi cincin tipis. Bawa campuran hingga mendidih, tambahkan garam dan lada. Terakhir tambahkan minyak zaitun, kulit lemon dan bawang putih yang dihancurkan, masak rendaman selama beberapa menit dengan api kecil. Bawang dalam rendaman harus sedikit melunak, tetapi tetap elastis. Filet mackerel sedikit garam dan merica. Panaskan wajan dengan satu sendok teh minyak zaitun. Baringkan fillet padanya. Goreng selama satu menit, balikkan dan goreng selama satu menit di sisi lain. Baringkan ikan dalam satu lapisan dalam piring besar. Top menempatkan bit, gudang
Shish kebab dari ayam
- 400 g dada ayam
- 4 jamur segar sedang
- 1 paprika hijau manis
- 3 ekor bawang
- 1/2 sdm. saus tomat
- 100 g nasi
- 30 gram rosemary segar.
Cuci daging ayam, kulit, potong dagingnya. Potong daging menjadi strip. Potong daging di tusuk sate. Juga pada tusuk sate jamur strum, bawang, irisan cincin, dan irisan lada hijau manis. Lumasi sayuran dan daging dengan saus tomat. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 10 menit dengan penutup tertutup. Secara berkala memutar daging dan sayuran dan saus air. Sajikan kebab dengan nasi, ditaburi rosemary.
Salad "Kegembiraan yang tak terduga"
Porsi: 4, persiapan: 20 menit. Persiapan: 5 mnt.
- 2 mentimun kecil
- 1/2 fennel
- 1 batang seledri
- 2 dada ayam rebus
- 8-10 strip tipis daging asap
- Alpukat
- segenggam biji bunga matahari
- 50 g keju keras
- 1 genggam ketumbar cincang halus
Untuk hidangan pengisian bahan bakar:
- 2 sdm. l. mustar yang baik hati
- 1/2 sdt. cuka sari apel
- 1 sdm. l. jus lemon
- 2 sdm. l. minyak zaitun
- sedikit gula
- garam, lada
Potongan daging dalam wajan kering untuk mengubah renyah. Kenakan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak. Sapukan penggorengan dan bakar biji di atasnya. Mentimun memotong sepanjang strip sangat tipis (gunakan pengupas kentang). Dengan cara yang sama memotong adas. Payudara dipotong menjadi strip tipis. Seledri dipotong miring, juga, setipis mungkin. Alpukat dipotong setengah, buang tulang dan kulit. Potong-potong setebal 5 mm. Campur bahan untuk mengisi bahan bakar. Letakkan salad di atas piring berlapis-lapis: pertama adas, lalu seledri, mentimun, alpukat, potongan dada ayam yang dihangatkan, bacon. Tuangkan saus salad, taburi keju parut, biji bunga matahari panggang dan daun ketumbar. Segera serahkan ke meja.
Teh pear sapi
- pir besar
- 3 sdm. l. cowberries
- 1 sdt. teh hitam
- 500 ml lembu
Minum teh, diamkan beberapa menit. Pear potong irisan, masukkan ketel dengan cowberry dan tuangkan teh yang disaring. Diamkan selama beberapa menit dan tuangkan cangkirnya.
Telur orak-arik dalam roti Borodino
- 8 potongan roti Borodino tebal (2,5 cm)
- 8 butir telur
- 2-3 sdm. l. minyak zaitun untuk salad
- 2 tomat besar yang berdaging
- ketumbar
- minyak zaitun
- cuka balsamic
Porsi: 4-8. Persiapan: 5 mnt. Persiapan: 10-15 menit
Dari setiap potongan roti potong bagian tengahnya, setelah menyimpang dari tepi 1,5-2 cm. Goreng roti "bingkai" di satu sisi dengan minyak zaitun. Balik, masukkan roti ke dalam satu telur dan goreng selama 2-3 menit, agar kuning telur tetap cair. Potong tomat, potong ketumbar, campurkan dan bumbui salad dengan minyak dengan setetes balsamic. Sajikan salad dan orak-arik telur di atas satu piring.