Berry jeli dengan vanili dan lemon
Untuk 4 porsi:
- untuk 250 g raspberry, ceri, blueberry dan stroberi
- 1 buah vanila
- 500 ml jus ceri atau blackcurrant
- 1/2 jus lemon
- 35 g pati
- 100 g gula
Campurkan berry, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan baik. Hapus ceri dari ceri. Setiap stroberi tergantung pada ukuran potong menjadi dua atau empat bagian. Buah vanili dipotong dan dikikis dagingnya. Dan polong, dan bubur dimasukkan ke dalam jus, dibakar dan didihkan. Starch encerkan meja 4-5, sendok air dingin, lalu dalam tetesan tipis sambil diaduk tuangkan ke dalam jus mendidih dan rebus. Angkat panci dari api. Taruh buah siap saji siap saji, gula dan aduk. Biarkan campuran dingin, keluarkan pod vanila. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula. Siap menuangkan jelly ke mangkuk atau gelas kecil. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan krim kocok atau es krim vanila. Anda dapat membuat jelly kuning atau hijau tergantung pada buah yang dipilih (dari buah persik, nanas dan mangga atau dari apel, kiwi dan anggur). Dalam hal ini, jus apel harus ditambahkan ke jeli.
Persiapan: 40 mnt.
Dalam satu porsi 245 kkal. 2 g protein, 1 g lemak, 54 g karbohidrat
Roh terkait semangka dan melon milik keluarga labu, dan karena itu lebih erat terkait dengan mentimun dan zucchini. Tapi tidak seperti mereka, "berry" besar lebih enak dan, tentu saja, lebih manis, yang membuat mereka menjadi makanan yang tak tergantikan dan pada waktu yang sama - minuman. Keluarga melon yang besar datang dalam berbagai varietas: varietasnya banyak dan buahnya berbeda dalam ukuran dan bentuknya. Misalnya, merek "Cantaloupe": permukaannya bergaris, kulitnya kasar, warnanya kuning kehijauan, ampasnya jingga dengan aroma yang sangat manis. Jeruk jala berutang nama mereka ke permukaan, sesuai dengan tekstur yang menyerupai gabus ringan. Bubur kehijauan mereka dari rasa menyegarkan memiliki aroma dengan nada buah yang tegas. Nah, madu melon wangi sebagaimana mestinya - sayang.
Sertifikat jatuh tempo
Saat menepuk semangka yang matang harus merespon dengan suara yang dalam dan penuh. Buah yang belum matang terdengar seperti wadah kosong. Perhatikan "ekor": itu harus kering. Melon sudah matang, jika aroma melon khas berasal dari batang buah.
Dessert "Cantaloupe"
Dengan 4 cantaloupes kecil "Cantaloupe", Anda bisa memotong topi dan membuang biji. Kemudian pilih dagingnya (800 g), sisakan dinding setebal 1 cm, dari ampasnya, buat mash dengan 5 meja. sendok jus lemon dan 60 g gula. Kemudian tambahkan 500 ml anggur bersoda dan 250 ml krim. Tumpahkan pada melon dan sajikan dengan sedotan.
Melon smoothie
Dalam blender atau dengan mixer, buat pure 100 g melon pulp dengan 400 ml air, 1 st. sendok yogurt dan 2 meja. sendok merah jeli. Tersebar di kaca yang lebar dan di setiap tambahkan es yang dihancurkan, 1 sendok teh. sendok jelly raspberry, sepotong melon. Hiasi dengan setangkai mint dan segera sajikan.
Bola Melon
... yang terbaik untuk memotong dengan sendok es krim dengan ujung yang tajam. Putar tangan Anda - dan bola yang rapi sudah siap!
Untuk koktail
Sebuah alternatif untuk es buah beku: memotong bola melon dan membekukannya - indah dan lezat.
Salad dari semangka dengan feta
Untuk 4 porsi:
• 600 g daging semangka
• 300 g feta
• 125 g selada air
• 6 meja, sendok minyak zaitun
• 4 sendok makan cuka anggur putih
• 50 g pistachio cincang
• 1 sendok teh. sendok jinten kering
Bubur semangka potong menjadi irisan besar. Potong feta menjadi piring. Cress-salad untuk menyortir, bilas dengan air dingin, keringkan di atas tisu dan letakkan lapisan dengan irisan piring semangka dan feta dalam bentuk "menara" rendah. Minyak zaitun dicampur dengan cuka anggur putih dan ringan dihancurkan. Garam dan lada. Anda juga dapat menambahkan jinten tanah kecil. "Turret" yang dihasilkan dari semangka, feta dan selada air tuangkan dengan saus, taburi dengan pistachio cincang, jintan kering dan sajikan di atas meja.
Persiapan: 15 mnt.
Dalam satu porsi 380 kkal. 15 g protein, 18 g lemak, 14 g karbohidrat
Sup melon dengan cabai
Untuk 4 porsi:
• 4 cantaloupes kecil "Cantaloupe"
• jus dan zest dari 2 jeruk nipis
• sepotong jahe (1 cm)
• 5 sendok teh. sendok minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka putih
• 200 ml krim
• 2 buah cabai merah
• 300 gram udang rebus
Cuci melon dan keringkan dengan tisu. Kemudian potong bagian atas dalam bentuk "tutup". Buang bijinya, bubur untuk dipilih (800 g), sisakan dinding setebal 5 mm. Dari bubur melon, jus dan irisan jeruk nipis, jahe, minyak zaitun, dan cuka balsamic untuk dihaluskan. Masukkan 200 ml krim (Anda bisa menambahkan sedikit air). Polong cabe untuk mencuci, kering, buang bijinya, potong bubur menjadi cincin. Sup harus dituangkan ke dalam "cangkir" melon yang dihasilkan dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit. Sebelum disajikan, cincang hidangan dingin dengan cabai cincang. 300 g udang rebus dirangkai di tusuk sate kayu dan disajikan dengan sup.
Persiapan: 1 jam
Dalam satu porsi 310 kkal, 8 g protein, 20 g lemak, 35 g karbohidrat
Salad melon dengan mozzarella
Untuk 4 porsi:
• 50 ml kaldu
• 1 sendok teh. sendok biji sesawi
• 125 g arugula
• 200 g keju mozzarella
• 1 meja. sesendok madu
• 1 sendok teh. sendok mustar
• 3 meja. sendok makan minyak zaitun
• 4 meja. sesendok cuka
• 2 potong ham
• garam
• lada hitam bubuk
Broth didihkan, masukkan biji mustard dan masak di bawah penutup 2-3 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin dengan baik. Dari bubur buah melon dipotong sendok kecil untuk es krim. Rukkolu membersihkan, mencuci dan mengering dengan baik. Potong mozzarella menjadi kubus. Dinginkan kaldu dengan madu, mustar, minyak zaitun, dan cuka. Saus garam dan merica. Semua bahan salad digabungkan dan dituangkan dengan saus yang dihasilkan. Taruh ham di atasnya.