Hati sapi dalam saus krim asam Ketika ada pertanyaan tentang cara memasak hati, hati selalu merupakan pilihan menang-menang dalam gaya Stroganov. Hidangan ini dinamai Count Alexander Grigorievich Stroganov, yang menjadi legenda tahun 90-an abad ke-19. Dia menciptakan hidangan sederhana dalam persiapan, dengan mudah dibagi menjadi beberapa bagian, lembut dalam rasa dan berhasil menggabungkan teknologi penyajian daging Prancis dengan saus, dengan rasa Rusia - saus disajikan tidak secara terpisah, tetapi dalam bentuk saus.
Bahan-bahan:- Hati sapi 500g
- Bawang 2 pcs.
- Krim asam 250 g
- Garam 1 sdt.
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hati sapi di Stroganov Anda akan membutuhkan: hati sapi, bawang, krim asam, garam, merica, dan minyak untuk menggoreng.
- Langkah 2 Potong bawang menjadi kubus kecil.
- Langkah 3 Hati, bilas, keluarkan dari kaset dan potong dadu setebal 1-1,5 cm.
- Langkah 4 Pada minyak bunga matahari goreng bawang sampai coklat keemasan.
- Langkah 5 Tambahkan hati ke bawang dan terus menggoreng.
- Langkah 6 Ketika potongan-potongan hati digoreng dari semua sisi, potongan itu bisa diasinkan dan dibumbui.
- Langkah 7 Tambahkan krim asam segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga siap.
- Langkah 8 Setelah 15-20 menit, hati harus siap. Sajikan dengan hiasan, ditaburi bumbu.